银耳红枣枸杞汤有滋阴润肺、养阴生津的功效。经常食用可以有效避免燥邪伤肺、阴津耗损导致的干燥、阴虚的情况。红枣，性甘味甜，具有健脾益气的功效；银耳：味甘性凉，具有健脾益气，开胃消积化食的作用；枸杞，味甘性温，温补肾阳，填精益髓的功效，三者连用，具有开胃健脾，补血，益精，温补肾阳不足。
大枣银耳枸杞汤能够有效的治疗肺阴虚所致的干咳、少痰甚至痰中带血，以及胃津不足之口咽干燥、消化不良等症状。同时还能够在一定程度上缓解肾虚的状况。建议平时应当要加强身体的锻炼，在服用大枣银耳枸杞汤，能够对许多疾病起到很好的预防作用。
银耳是一种胶质蛋白很多，可以润肺，红枣可补血，枸杞可明目，这三种原料如再加百合，米仁或绿豆煮成汤加点糖，营养极为丰富，夏天喝了它可补回汗水流失，会提起精神渡过炎热的夏天。
银耳红枣枸杞汤，女人喝了可以补充胶原蛋白补血，银耳有丰富的胶原蛋白，红枣有补血的作用，所以女人喝了气血会非常好，皮肤也会有改善
银耳可以润肺，红枣枸杞银耳汤从整体来说补益肺、脾、肾、肝，它是非常好的滋养的食疗方。
美容、补气血，能够提高人体的免疫力