1. 准备好蛋糕的材料。一般需要鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶、黄油、泡打粉等。
2. 将蛋黄、白砂糖、牛奶、黄油混合搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋黄糊中，再搅拌均匀。
4. 将蛋白打发至硬性发泡。
5. 将蛋白分三次拌入蛋黄糊中，每次要轻轻搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入电饭煲内的容器中。
7. 将电饭煲的开关调至煮饭状态，等待大约30-40分钟，直到蛋糕完全熟透。
8. 取出蛋糕，待其放凉后即可食用。
注意事项：
1. 电饭煲热度不一，调整时间和温度时需根据实际情况进行。
2. 蛋糕的材料需要精确称量，不能过多或不足。
3. 打蛋白时，必须保证打蛋器和容器干净无油，否则蛋白会打不起来。
4. 蛋糕糊倒入容器后，要轻轻震动可以让蛋糕糊排气均匀。
传统电饭煲蛋糕做法：
材料准备：
鸡蛋4个
低筋面粉或蛋糕粉100克
白糖100克
白醋少许，香草糖和柠檬油适量（可选）
步骤：
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放到两个无水无油的不锈钢盆中。
打发蛋黄：在蛋黄中加入25g细砂糖，用手动打蛋器摩擦式打发至颜色变浅，提起打蛋器时蛋黄糊很浓稠。
混合蛋黄糊：一次性加入牛奶并搅拌均匀，然后将低筋面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌均匀备用。
打发蛋白：蛋白中加入少许食盐和柠檬汁，用电动打蛋器低速打发至粗泡。分三次加入细砂糖，每次打发至蛋白泡沫略细一些就加下一次糖，最后开到最大档打发至接近硬性发泡，改为低速打发几十秒。
混合蛋糕糊：取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌匀。
电饭煲操作：电饭锅提前加热5分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，震出空气后按煮饭键，时间约35分钟。跳掉后马上盖上一块湿布时间为20分钟，然后继续按煮饭键时间约15分钟，跳掉后继续闷20分钟。拿出前用牙签测试，如果没有蛋糕体黏住即可倒扣放凉脱模。
简易电饭煲蛋糕做法：
材料准备：
6个鸡蛋
蛋糕预拌粉（按照比例调配好的）
75克纯牛奶
75克玉米油
几滴柠檬汁（去腥）
步骤：
将6个鸡蛋打入大碗中，加入几滴柠檬汁去腥，用筷子充分搅匀。
加入一包蛋糕预拌粉和75克纯牛奶，用筷子搅拌均匀。
拿出电动打蛋器（或绞肉机）打发5分钟左右至奶白色。
加入75克玉米油，用硅胶铲上下翻拌均匀。
电饭锅提前预热，倒入一点食用油涂抹均匀防止粘锅。
把调好的蛋糕糊慢慢倒入电饭锅中，盖上盖子按蛋糕键，全程50分钟即可完成。
这两种做法各有特点，传统做法更加注重材料的比例和打发技巧，而简易做法则更加便捷，适合没有太多烘焙经验的新手尝试12。