发面明早蒸馒头这个要看天气和你发面的面种多少有关系，如果气温高发面的发酵粉多的话面团发酵快等到明天早上蒸的话，面团就会变酸，馒头熟了也是会酸的不好吃了，你可以晚上先发少量的面到早晨起来再加一些面粉重新和面。
等不了多久面团就会发酵可以下锅蒸了。
可以
正常的面团发酵，常温需要一个小时左右，天冷则需要时间更久，冰箱冷藏室的温度，常年都在6°左右，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，就像冬天一样的原理，温度越冷，所需的时间就越长。放在冰箱冷藏室里，可以发酵一晚上第二天早上做。
可以的，我经常做面点，有的时候怕早上来不及发面，就晚上把面揉起来，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏发酵，早上拿出来就可以直接做了。也有时是晚上发好的面，放在冰箱第二天早上做。
可以，以前我都是自己蒸馒头的时候，冬天都是晚上和好面，用棉被盖好，到第二天早上起来再做，这样的会发的很好，做出来的馒头很好吃
不可以，面团发酵时间过长做出的镘头会变酸和影响面的松软。
但是可以晚上蒸好，放凉后第二天再进行加热。
拓展资料：
馒头传说是三国时期诸葛亮发明。
《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。
“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。
在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫实心馒头。味道可口松软，营养丰富，
是餐桌上必不可少的主食之一。口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。