咖喱鸡肉饭不用放牛奶。我介绍一下我的办法，配料：葱、姜、辣椒、花椒、料酒、老抽、蚝油、咖喱、糖、盐、十三香。
步骤：
1、锅中放水，加入葱段、姜片、料酒，烧开，鸡块焯水，取出沥干；
2、炒锅中烧油，加葱、姜、辣椒、炒香，加入鸡块翻炒，倒入适量老抽调色，再逐步加入咖喱、蚝油、糖、盐、十三香，再加入适量水，闷煮10分钟，再加入自己想要吃的土豆块、香菇等，再煮10分钟即可。
咖喱鸡肉饭产妇不能吃，会引起上火，对胎儿会有影响的，会影响到奶水，在这期间饮食的口味要清淡一些，任何辛辣刺激性和生冷的食物都不能吃，多吃一些鱼汤，鸡汤，排骨汤等汤汤水水的食物，有利于促进胎儿的健康，不要受凉，不要劳累和熬夜。
做咖喱鸡肉饭需要使用鸡胸肉或者鸡腿肉都可以呢，用来做咖喱鸡肉饭，选择鸡腿肉会容易撕下来煮，可以优先考虑鸡腿肉。如果我的回答能帮助到你，麻烦给我点个赞哦。
可能跟煮饭的锅有点关系，我们家用的电压力锅煮出来的饭就非常香软，感觉含水分较多一些。
米可能也有一些关系，我们家一直吃的福临门的大米，感觉挺香的。