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黑木耳的功效与作用及营养(黑木耳的作用和功效与禁忌)

有。木耳一般指的是黑木耳,其主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及少量矿物质和维生素等营养成分,具有较高的营养价值。

黑木耳含有多种营养素,每100克干黑木耳中含蛋白质12克,脂肪1.5克,碳水化合物65.5克、膳食纤维30克,含有247毫克的钙、757毫克的钾、97毫克的铁和3.2毫克的锌,还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、和维生素E等多种维生素。

木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、胶质以及丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2和钙、磷、铁等营养物质。

此外,木耳还含有一种叫做多糖的物质,能够提高人体的免疫力,有助于抵抗疲劳和衰老。

毛木耳和木耳的营养价值的区别在于矿物质不同,维生素含量不同

毛木耳和木耳的营养价值都非常高,它们都含有多种氨基酸、矿物质和维生素等营养物质。


两者的主要区别在于毛木耳中含有更多的可溶性膳食纤维和低聚糖,而木耳中含有更多的长链多不饱和脂肪酸和纤维素。同时,毛木耳还含有比木耳更多的钾、钙、铁、碘、锌等矿物质,可以增强体内的细胞抗氧化能力。


总之,毛木耳和木耳都有很多营养价值,并能够补充人体所需的多种元素,帮助减少疾病的发生,保持良好的健康。

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