辣椒辣手了可以用醋搓洗来缓解，因为辣椒带碱性，而醋是酸性的，二者中和可以解决辣手症状。具体方法是，在家里找来食用醋，倒入手心，双手搓动，特别在辣手地方多次揉搓，然后用清水冲洗，如果醋的酸性够强，一次就能解决辣手症状。
火烤法。辣椒辣手还可以用火烤的方法缓解。具体操作方法是把辣椒辣手的地方，放到火上去烤，边烤边搓辣手的地方，反复多次，基本能缓解辣手症状。
酒精搓洗法。辣椒辣手可以用医用酒精搓洗。具体操作办法是找来棉签，蘸取酒精后在辣手位置反复擦拭。
1、可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。
2、如果在做辣椒菜时，嫌买来的辣椒太辣，可放点醋，因为，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。
3、在吃辣椒的时候，可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味。啤酒比水更容易冲淡辣味。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。
4、生葱可以去辣味，葱分开葱白、葱叶，均切长段，先把葱白放滚水中，改慢火，再放葱叶，焯至葱叶变色即捞出，沥干水后加盐调味便可。
辣椒辣手时，可以用醋、牛奶、酸奶或盐水来缓解。其中醋和盐水可用于灭火和去辣味，将手浸泡在醋或盐水中，轻轻搓揉后，再用清水冲洗即可；牛奶和酸奶中的蛋白质可以中和辣椒素对皮肤的刺激，可将牛奶或酸奶涂抹在受辣手的部位，静置片刻后再用清水冲洗。在平时烹饪时，还需注意使用防护手套，避免辣椒切割时的直接接触。