1. 很简单。
2. 首先，将鱼肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒等调味腌制一段时间。
然后，将淀粉和面粉混合，加入适量的水调成糊状。
将腌制好的鱼块裹上面糊，放入热油中炸至金黄色即可。
3. 如果想要更加美味，可以在面糊中加入一些五香粉、辣椒粉等调味料，炸出来的鱼块口感更加香脆可口。
同时，也可以搭配一些蘸料，如酱油、醋、蒜泥等，增加口感层次。
1.
准备一条处理好的800克左右鲤鱼，切成大块放入盆中
2.
接着在盆中加入8克姜片，8克葱段，3克食盐，2克胡椒粉，10克料酒，15克生抽
3.
抓拌均匀，腌制15分钟
4.
接着另准备一个容器，加入2小勺面粉，1小勺玉米淀粉，1小勺糯米粉，1个鸡蛋，半碗水
5.
搅拌成细腻的糊状备用。
6.
接着将鱼块中的葱姜捡出来不要
7.
倒入调好的面糊
8.
用手再次抓拌均匀
9.
锅中倒油，油温五成热开中火下入鱼块
10.
炸至鱼块定型后翻面
11.
将鱼块炸至两面金黄捞出
12.
然后升高油温到六成热，再次下入鱼块
13.
炸至鱼块表皮酥脆
14.
捞出控油即可食用
