是不是鸡腿经过处理的，就是将淀粉类东西弄进鸡肉类，目的是增重，怎么弄进去的不知道。
我曾经在农贸市场买到过这样的鸡胸，也是嫩到不敢吃，网上查了好像有加淀粉一说，所以俺全部扔了
原因有很多。为什么我会这样说呢？就比如我拿鸡腿来煮的时候。然后煮的时候给了很多淀粉，然后给了很多的时候，于是给了很多水来煮。但是经过煮了很久之后，把它盛出来，后来我看了一下。但是还是感觉到有很生的样子，像没煮熟的一样。当然，这是其中的一个，但是还有很多很多。
十五到二十分钟。想要做出一道口感较好的红烧鸡腿，对时间的把控至关重要，过短，鸡腿可能无法熟透;过长，可能使鸡肉变老失去鲜嫩的口感。通常红烧鸡腿煮十五到二十分钟最为合适，不仅可以保证鸡腿肉煮熟可以食用，还保留了鸡肉本身鲜嫩劲道的口感。
可能因为，有的鸡腿肉时间长了，过了保质期，这时候鸡腿肉就松散，在一个就是和你的做法有很大关系，鸡腿肉一般都是冷冻食品，买来以后要自然解冻不要用水浸泡。
鸡腿肉解冻后，过水清洗干净，必须控干水分，再加腌料进行腌制，反复揉制使腌料溶进鸡腿里面，用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏室，最好24个小时左右取出在进行加工炸制，这样做出来的鸡腿鲜嫩多汁还有口劲。
一般情况下可能是肉鸡鸡腿肉，它们喂养时间短