用料 主料 莴苣2棵 辅料 食盐 1勺半 食醋 2汤勺 麻油 1汤勺 红辣椒 适量 凉拌莴苣的做法 1. 选两棵新鲜莴苣。
2. 莴苣摘去叶子，不去莴苣蒂用自来水不断冲洗，然后削去外皮。
3. 莴苣斜刀切片，然后用凉白开冲洗去除莴苣本身的味道。
4. 将洗好的莴苣片放入盆中撒入一勺半食盐，颠匀后放置半小时左右。
5. 撇去浸出的水分，放入两勺陈醋和一勺麻油拌匀后装盘，为了美观可以放些红辣椒丝哦。
用料：
莴苣2根
盐适量
玫瑰米醋1勺
生抽1勺
糖少许
香油1小勺
葱适量
干辣椒3个
热油4勺
白芝麻适量
步骤 1
莴笋去皮洗净，切成细丝。
步骤 2
加一勺盐，抓匀，放15-20分钟，让莴笋出水。
步骤 3
挤干放入盘中
步骤 4
加小半勺糖。
步骤 5
加入生抽、米醋，撒上干辣椒段、葱粒，淋上芝麻油。
步骤 6
撒上芝麻，淋上热油即可
1/8 莴笋一个去皮洗净。小米椒两个、姜两片、蒜头两瓣洗净。
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2/8 莴笋擦成丝。
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3/8 莴笋丝放入滚水锅中焯半分钟捞出。
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4/8 焯好的莴笋丝放入清水中冰一下。
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5/8 莴笋丝捞出沥水放入盘子里。
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6/8 姜蒜瓣切碎，小米椒切圈放入碗中。
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7/8 调汁。加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，小半勺白砂糖，少量盐搅匀。
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8/8 调汁淋入盘子里拌匀即食
1.买回来的莴苣先把叶子去掉，用刀再把莴苣外边的一层硬皮剥去，切丝，来点盐搓柔去除莴苣中的涩味，然后清洗干净备用。
2.葱切小段，姜蒜切沫放入盘中备用。
3.调料汁，碗中倒入盐，香醋，味极鲜，耗油，鸡精，芝麻油辣子油搅拌均匀备用。
4.莴苣葱姜蒜料汁倒入盆中抓拌均匀，装盘，一道下酒菜就做好了