青椒土豆片炒肉的做法步骤
1
五花肉片、青椒、土豆、葱，原料很常见又便宜，而且没有季节性。
2
土豆去皮切片用水冲去淀粉，我换了3次水，青椒切块，葱切末。
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锅中放少许油煸一下青椒，要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。
4
多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出来，油多点炒的土豆片会很香，放葱花翻炒，出葱香后烹入料酒。
5
放土豆片中火翻炒，慢慢让土豆片变透明，闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀，放盐、少许糖和鸡精，倒一点水翻炒。
6
锅中水分快收干时放炒好的青椒，快速炒匀即可出锅。一直有水汽，拍的不清楚。
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装盘
1、第一步 土豆洗净、削皮，然后切丝，然后再放入过滤后的水里边泡一下，因为土豆里的淀粉很多，泡一下避免粘锅
2、第二步 青椒洗净后，切丝，然后装盘备用，
3、第三步 锅具洗净后，烧干，倒入菜油，
4、第四步 待油温合适后，加入备好的青椒小炒下，记得下青椒前，尽量小火。两三秒后，倒入土豆丝，
5、第五步 将土豆丝、青椒进行翻炒，充分受热，然后加入少量的食用盐，再进行翻炒
6、第六步 待土豆丝快熟时，再加入少量的鸡精进行调味并翻炒
7、第七步 最后 当土豆丝熟后，就出锅。
第一步：土豆去皮切成丝，再清洗一下，洗掉表面的土豆淀粉，沥干水分装盘备用
第二步：青椒清洗干净，去籽切成丝，大蒜切片
第三步：锅内加水烧开，加入一点油、一点盐，倒入土豆丝和青椒丝，焯水30秒捞出，再浇一点凉水，让土豆丝迅速降温
第四步：锅烧热，加入一勺油，加入蒜片炒香，倒入土豆丝和青椒丝翻炒
第五步：调味适量的盐、鸡精、白糖，翻炒入味
第六步：淋入少许香油，翻拌均匀，出锅装盘
原料：土豆500克，青椒150-200克。
准备：原料洗净切片，清水淘去土豆片表面淀粉
做法：
1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2. 土豆去皮洗净切成片；
3. 葱姜切片；
4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。