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食材：
西芹2根，虾仁100克，盐适量，现磨胡椒粉少许，原汁酱油1勺，淀粉1勺，植物油适量，姜丝少许。
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做法：
1.首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。
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2.准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水。
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3.焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。
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4.再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可。
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5.起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹。
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6.淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。
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7.倒入虾仁，点几滴香油，炒匀。
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8.最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了。
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食材:
虾仁200g、料酒1勺，柠檬汁5g、芹菜200g、姜丝5g、蒜片5g、生抽2勺、料酒1勺
步骤:
1、虾仁洗净，用料酒，柠檬汁，盐腌制半小时以上。
2、芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切片。
3、起锅烧水，加一勺盐。水开后放芹菜焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干。
4、热锅少油，放入姜蒜炒香，再加腌好的虾仁翻炒至虾仁卷曲或变红，再加芹菜翻炒。
5、 两勺生抽、一勺料酒调味。炒匀即可出锅。
材料：鲜虾一斤，芹菜250克。配料：红辣椒，青辣椒各50克，蒜头和姜适量。
先把鲜虾去头去尾，芹菜洗干净切段。锅里烧油，加入大蒜和姜沫，翻炒几下，加入鲜虾和芹菜。放适量的盐，然后加入辣椒，爆炒5分钟后就可以出锅装盘，
主料：西芹100克、 虾仁100克
辅料：料酒2克、 盐3克、 食用油10克、 姜末1克
做法:
芹菜改刀切成小条，放入开水锅里焯水。另起锅烧油放点姜末炸香，放入虾仁翻炒，加入料酒炒匀提鲜。放入焯过水的西芹翻炒均匀，加适量盐翻炒均匀，装盘出锅即可。
这样一道美味的西芹虾仁就做好了
主料：西芹150克、虾仁150克。
配料：泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。
调料：绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。
做法步骤
1、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净
2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出
3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片
4、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。
5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。
6、放入盐和鸡，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。
1. 将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段；
2. 虾仁洗净；
3. 起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。
原料：鲜海虾、西芹、盐、酱油、鸡精。
第1步、将海虾洗净、去皮、去掉虾线；
第2步、西芹洗净，切斜段，在开水中焯2分钟；
第3步、锅中放少许油，放入虾仁煸炒；
第4步、虾仁变成白色后，放入西芹，炒几分钟，放入一小勺盐、一勺酱油、一小勺鸡精，炒匀；出锅即可。
用料:
虾7两?
芹菜2棵?
生姜少许?
蒜头2瓣?
油适量?
酱油少许?
盐少许?
做法:
1/7虾去头去虾线洗净备用
2/7芹菜洗净切段，蒜头切沫，生姜切丝备用
3/7热锅下适量油把蒜头跟生姜爆香
4/7再倒入虾翻炒
5/7加入少许盐巴及酱油调味翻炒2分钟
6/7最后加入芹菜炒匀即可
7/7装盘
用料：西芹一小颗?
白果一小包?
红椒一个?
虾12只?
油适量?
白糖适量?
盐适量?
虾仁炒西芹的大厨做法步骤：
1/8虾洗净。
2/8剥壳留尾，用胡椒粉，鸡蛋清，料酒盐腌渍十分钟。
3/8西芹和红椒都切棱形。
4/8白果焯水，一定要焯透。
5/8焯熟后，反复多用清水洗几遍，再用白糖腌渍半小时，来消除白果里淡淡的苦味。半小时再用水冲洗一道就可以了。
6/8油烧热炒虾仁。
7/8再把西芹，红椒倒入锅中，一起爆炒至断生，加适量盐，就可以起锅装盘了，虾仁炒西芹的大厨做法就完成了。
8 虾仁自己买带皮的大虾，给煮熟剥皮了。虾比较大，让我改小段了。
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2/8 芹菜去叶子洗干净切段
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3/8 蒜切沫，干辣椒切段
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4/8 都准备好开始炒了，起锅油热放花椒粒，爆香捞出花椒粒，放干辣椒爆香。
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5/8 放芹菜翻炒
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6/8 大火放生抽继续炒，再放虾仁
7/8 放盐，鸡精，放淀粉水勾芡，最后一步放蒜。
8/8 关火装盘
11 把芹菜去叶洗净切段，嫩叶子可以做汤。
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2/11 冻虾提前从冰箱里拿出来化冻。
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3/11 用牙签把虾线清理一下。
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4/11 所有的虾清理干净了。
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5/11 把小葱切段，姜切丝，蒜也切丝。
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6/11 热油放入葱姜蒜煸炒一下。
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7/11 把虾仁放入锅里翻炒。
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8/11 虾仁翻炒开始卷曲就准备放芹菜。
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9/11 虾仁和芹菜继续翻炒。
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10/11 放入一点生抽，适量盐，翻炒几下就可以出锅了