所需食材:茴香、猪肉、生抽、老抽、花椒、耗油、葱姜末、香油、五香粉
1）:准备食材:
1.猪肉清洗干净，去掉皮，用刀剁碎，放入盆中备用。
2.茴香清洗干净，用盐水泡5分钟左右，取出晾干水分，切碎放入是个的器皿中，然后加入一点点香油，搅拌均匀备用。
3.花椒提前泡水，把葱姜清洗干净切成末，放入肉馅盆中。
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2）调馅料:
1.把盐、生抽、耗油、五香粉、老抽倒入放肉馅中，然后再打入一个鸡蛋，然后放入花椒水，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅吧花椒粉全部吸收，直至肉馅起黏性，放在方便稍微腌一会儿。
2.把准备好的茴香倒入肉馅，再次搅拌均匀，放在旁边备用。
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3.把备好的馅料放入擀好的面皮里，包成圆鼓鼓，不用样式的饺子，放在篦子上，准备煮。
1. 新鲜茴香洗净去除老根部分
2. 切成小粒，加点盐腌制出水
3. 准备好的猪肉泥
4. 加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲
5. 把茴香挤干水份后放入猪肉馅中
6. 我还加了一个鸡蛋
7. 搅拌均匀备用
8. 面粉放入盆中，加入适量清水
9. 和成光滑面团
10. 搓成长条后切成小剂子，取一个擀成圆皮
11. 放入适量的茴香肉馅
12. 包成饺子
13. 锅中煮沸水后放入饺子
14. 再次煮沸后加入适量的清水，重发二次，等饺子浮上水面上即可
15. 出锅装盘
首先，准备好食材，然后调馅，肉馅里加入生抽老抽五香粉盐料酒大料水，搅打上劲，最后，将茴香葱姜切碎放入肉馅搅拌均匀，茴香肉馅就调制好了。