步骤/方式1
将草鱼切成小段，放入碗内。
步骤/方式2
在碗内加入奥尔良腌料、料酒、生抽、蚝油，用手抓匀。
步骤/方式3
腌制十分钟。
步骤/方式4
在锅内放入适量油，烧热，加入姜、蒜。
步骤/方式5
放入金针菇和洋葱。
步骤/方式6
将鱼段铺在金针菇上面。
步骤/方式7
倒入半瓶啤酒。
步骤/方式8
焖煮20分钟。
步骤/方式9
出锅前撒上青红辣椒。
步骤/方式10
美味的清炖草鱼就做好了。
步骤/方式1
大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用
第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好
步骤/方式2
草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟
步骤/方式3
锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。
油温起来后，不断翻炒。
步骤/方式4
当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。
步骤/方式5
两面煎好后，添水，尽量没过鱼身…（我这鱼有点大，头放不进去）
步骤/方式6
大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。加少许胡椒粉，出锅～
