做法如下：
1. 首先，把酵母倒入温水中，静置一会儿。
2. 然后，把酵母水倒入面粉，调成絮状，注意结合自己面粉的吸水性。
3. 接着，揉成光滑的面团，盖上放在温暖处发酵。
4. 发酵至2倍大，可以用手指沾点干面粉戳个洞不反弹。
5. 面板上撒上干粉，把发酵好的面团取出，揉成原先大小，此步骤称为排气。
6. 取出一半面团，擀成长方体形，涂上一层薄薄的食用油，再撒上点细盐（如果要做葱花卷就在上面再撒一层葱，如果做豆沙卷就不用油和盐，直接涂豆沙）。
7. 上下两边往中间折，像叠被子一样，再叠上去，面团很软，可以再稍加整形。
8. 一分为二。
9. 切成大小差不多。
10. 把两块叠在一起，会更有层次的。
11. 切口朝自己，用筷子在中间往下压。
12. 把两端稍微拉长一点，左手拿着左边不动，右手拧两三圈随意。
13. 然后再把右边的那头向下绕，底部接口捏紧就可以了。
14. 依次做好其他的。
15. 冷水上锅，蒸布沾湿，馒头之间空点距离，盖上锅盖再次醒发10分钟。大火烧开转中小火10分钟，关火后闷1分钟再开盖（如果有葱的话也可以不要闷，要不葱会很黄）。
16. 出锅。