食物热量换算公式：1卡＝1卡路里＝4.186焦耳。
卡路里缩写为Cal简称为卡，大卡，就是千卡，这是热量计算最常用的单位，千焦是国际标准的能量单位。国家法规规定，食物营养标签上的能量单位必须用千焦，因为千焦的能量值更加精确。食品包装上的营养成分表会告诉这样食品中所有包含的东西，包括碳水、蛋白质以及其他大量营养素。
平时比较注重体重的人，在饮食的时候就可以多注意食物的卡路里
1千焦=0.2389千卡，也就是1千焦=0.2389千卡，1千卡约等于4.184千焦。在日常生活中一些食品包装上所标示的为千焦，大多是以一百克或者一百毫升为一份，如一包50克的饼干标示每一百克2000千焦，换算为千卡大约是480千卡，吃完一包饼干所摄入的热量大概为240千卡。
正常情况下食物的热量是通过食物成分表和各成分的每百克热含量进行计算的，当然也可以通过测热仪器进行精确计算。
通过食物成分表可以计算食物热量。原因是因为食物成分表中标注了各种食物每百克的热含量，将食物中含有的各种食物的热量分别计算出来，相加的和就是整份食物的热量。
食品测热仪器计算食物热量的原理是将被测实物样品放入册热仪器中进行完全燃烧，由于常温常压下每毫升水每升高一度需要吸收4.18焦耳的热量，这时只要测量出加热仪器中的样品完全燃烧后产生的热量可以使水升高多少度，即可算出食品的热量是多少。