【主要食材】红蘑菇 土豆片 洋葱 青椒
【详细做法】
第一步：干红蘑菇用温水泡发，泡发后多清洗几遍，洗干净后放锅里焯水，然后捞出挤干水分备用。
第二步：洋葱和青椒切块备用，能吃辣的就把青椒换成尖椒更好吃。
第三步：土豆去皮，清洗干净切成片，然后把土豆片用清水洗去淀粉，捞出控干水份备用。
第四步：锅里倒油，油温七成热，放入土豆片油炸，炸制土豆片外表焦黄酥脆，捞出控油备用。（炸完的土豆片撒上喜欢的调味料可以当薯片吃也非常不错哦）
第五步：炒锅放油，油热后放圆葱炒出香味，然后加入焯熟的红蘑菇，继续翻炒出香味，加入青椒块，再调入十三香、海鲜酱油、糖和盐，翻炒入味，最后加入炸好的土豆片，翻炒均匀即可关火出锅。
第六步：味道鲜美，简单好吃的红蘑菇炒土豆片就做好了。
原料：五花肉100克，干红菇150克，盐适量胡椒粉适量。
方法：
1，先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；
2，五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；
3，将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。
4，红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂；
5，五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香浓浓不油腻；
6，如果有筒子骨炖也是不错的，只是要费时一点。
7，红菇无须长时间料理，煮开后炖10分钟足够了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鲜美。
红蘑菇晒干，晒干以后便于保存，晒干的红蘑菇可以直接白水煮汤，煮熟之后只要加一点点盐，不需要油也不需要任何其它调味料。看似清汤寡水，却真能尝出鸡汤般的鲜美；当然也可以加入火腿、土鸡一起炖煮，那么汤的滋味就会少了几分清淡，而多了几分醇厚了。