主料
五花肉适量
辅料
香干适量
湖南椒适量
指天椒适量
蒜苗适量
蒜瓣适量
1. 所有食材备好。
2. 锅内放少量油把肉炒到金黄。
3. 加入香干青红辣椒 放少量盐。
4. 青椒炒熟时加入耗油生抽鸡精炒均匀。
5. 最后加入蒜苗炒出香味即可。
6. 成品家常湘味。
攸县香干炒肉的做法如下：
准备好所需食材，包括瘦肉、攸县香干、生姜、干小米辣、花椒粒、小葱、料酒、酱油、生粉、花生油等。
将瘦肉切成片，加入料酒、生粉、酱油拌匀腌制10分钟。
将攸县香干切成片，生姜切成片，干辣椒切段。
在锅中放入适量花生油，加热后将姜片炸香，然后放入辣椒和花椒粒炒香。
放入肉片，炒至8成熟。
放入攸县香干，加入酱油，翻炒2分钟至入味。
放入小葱末，翻炒均匀。
装盘，即可享用。
需要注意的是，在炒制过程中，要控制好火候，以免香干炒焦，影响口感。
材料：香干4块、猪肉半斤，青红椒各2个、食用油、葱姜蒜、生抽、盐等适量。
步骤：
1.香干、猪肉切片、青红椒切丝、生姜蒜切片、葱切段备用，
2、热锅倒入食用油，把猪肉放进去，放些生抽炒熟入味后盛出。
3.将葱姜蒜炒香后，先放入香干翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒均匀，
4、加入生抽和盐继续翻炒，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，待全部食材入味后，就可以出锅盛盘。
家常攸县香干炒肉好吃的做法是：把香干切成片，五花肉也切成薄片，大蒜拍扁，葱切段姜切丝，青红辣椒清洗干净切成小段。
锅加热后倒入适量的油把五花肉炒至表面油后加入葱姜蒜翻炒，加点豆瓣酱，放入青红辣椒段和少许老干妈豆豉，翻炒均匀后加入豆干，少许鸡精和白糖大火翻炒，翻炒两分钟即可。
原料调料
原料：攸县香干（一般豆腐干也可）；肉；蒜苗（可不放）。
调料：蒜头；剁椒；生抽；食用盐；香油。
做法步骤
1、将肉切丝，香干切片，蒜苗切段，蒜头切碎。
2、热锅内加入适量食用油，待油温上升，加入蒜头与肉丝，炒至肉丝发白，倒入切成片的香干。
3、翻炒片刻加入食用盐、少量生抽及剁椒；最后加入蒜苗段，翻炒均匀，淋上香油出锅即可装盘。
准备食材，辣椒切斜段，葱切小段，蒜切碎，生姜切小片
猪肉洗净，切片，加一勺淀粉，一勺酱油，少许水拌匀，腌10分钟，香干切片
油锅放油烧热
下肉快速翻炒，肉变色起锅
油锅加热，放入蒜和生姜炒出香味
放辣椒炒至断生，
放入香干，加少许盐，炒匀，然后下肉，放一勺蚝油，一勺米酒，快速翻炒
1、选料：香豆腐干又叫香干，伍花肉，大蒜泥，老抽，生抽鸡精，盐。并将香干切成片，伍花肉切成片。
2、中火先将五花肉煎至金黄，并加小许盐，再加入香干翻炒，再加入大蒜泥，加点水闷一下，再翻炒，再加入老抽生抽鸡精，翻炒均匀装盘即可。