牛肝菌炖乌鸡 材料 用料原材料：牛肝菌100克，乌鸡300克，清水1000克，姜10克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法 1、将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用： 2、将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。三丝牛肝菌 材料 牛肝菌150克，红椒1个，荷兰豆100克，盐1/2茶匙（3克），鸡精少许，香油少许 做法 1、将牛肝菌用温水泡发后洗净，切丝。荷兰豆和红椒洗净后分别切成丝。2、将牛肝菌丝、荷兰豆丝、红椒丝分别放沸水中烫熟捞出，用净水浸凉，沥干水份。3、把牛肝菌丝、荷兰豆丝和红椒丝放在碗里，加盐、鸡精和香油搅拌均匀。
牛肝菌蒸饭。原料：牛肝菌15克，火腿10克，泰国香米150克。调料：橄榄油10克，盐3克，葱花5克，胡萝卜丁20克。做法如下：牛肝菌用温水泡发后切成小片;火腿切丁;米洗净加适量泡菌水;放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄榄油和盐;上锅蒸熟，出锅撒上葱花即可。特点与功效：不仅操作方法简单，而且味美可口，鲜香俱佳。养血补气的牛肝菌的加入，使得这道蒸饭成为女性不可不尝的美味。
干牛肝菌家常做法简单，鲜香可口，营养美味，做法如下:
主料
牛肝菌50g
辅料
食盐适量、水适量、火腿适量、葱适量、姜适量、黄瓜少许。
1、牛肝菌用水泡发。
2、火腿切片。
3、将菌洗干净。
4、锅内放入水和葱姜，加入火腿，加入菌，加入少许盐，开火熬制。
5、大火开后，30分钟小火即可。
6、切入少许的黄瓜丝放入锅中即可。