红萝卜是一种常见的蔬菜，富含丰富的营养物质，其中包括：
1. 胡萝卜素：红萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，它是一种很强的抗氧化剂，可预防细胞自由基的产生，改善视力，
胡萝卜含有许多对人体有益的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。100g胡萝卜中含碳水化合物7.6g、蛋白质0.6g、脂肪0.3g、钙30mg、铁0.6mg，以及胡萝卜素
红萝卜比白萝卜更有营养。理由如下：
1、红萝卜含有较高的胡萝卜素。据测算，红萝卜内每一百克含有胡萝卜素20微克，这些胡萝卜素吃入体内可以分解成双倍的维生素A，常吃对眼睛恢复很不错，而白萝卜内 完全没有胡萝卜素；
2、红萝卜含有丰富的矿物质。据测算，红萝卜内含有镁、钙、铁、磷、钾、锌等共10余种矿物质，而白萝卜内也含有10种矿物质，但整体含量均低于红萝卜数倍；
3、红萝卜的维生素含量更高。据测算，红萝卜内每一百克含有维生素C有24毫克、维生素A有3毫克，维生素E有1.8毫克，而白萝卜一百克维生素C仅21毫克，维生素A也是3毫克，但维生素E只有0.92毫克，综上对比可见红萝卜整体营养均好于白萝卜。
胡萝卜中富含维生素C，维生素A，维生素E，维生素D等维生素成分，在孩子生长发育期间，多吃些胡萝卜是对身体有好处的。
胡萝卜中含有丰富的各种维生素，在孩子生长发育期间，通过饮食上摄入富含各种维生素的食物，是对孩子前期生长发育有好处的，以免出现发育不良等情况
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素，有利于维持身体健康的需要。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，能增强人体的免疫力，有保护视力的作用，胡萝卜含有植物纤维能够促进肠蠕动，促进排便的作用，还可以提高人体的机体免疫力，同时胡萝卜还含有一些矿物质，比如钙、铁、锌、铜等营养成分，能增加人体所需要的微量元素，还可以增加人体的食欲。
对于胡萝卜，它含有大量的胡萝卜素这些物质是人体所必需的元素，同时胡萝卜还富含糖分，不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，提供人体所需要的能量，最后胡萝卜还含有一些植物纤维，这些植物纤维吸水性比较强
红萝卜是中国东北地区的特产，每100克红萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B1含0.02～0.04毫克，维生素B2含0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。
红萝卜人称小人参
俗称小人参的红萝卜，可见它有多营养了！
富含多种维生素，胡萝卜素，膳食纤维
不管是炒着吃，还是炸丸子吃，都是特别有营养的
红萝卜是b组维生素最多的熟菜，没有之一！
它在医学上有个小人参的称呼。
红萝卜榨汁也营养很高，对眼睛保护有很大的益处，主要富含胡萝卜素、叶酸。
我觉得红萝卜的营养价值非常好，红萝卜通长也叫水果萝卜，它有助于体高免疫力功能，常吃萝卜可以增强免疫力，易消化，营养更键康
红萝卜里的营养含丰富的维生素C和微量元素锌，
有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
红萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
营养价值极高。红萝卜的营养价值非常高。含有丰富的维生素是人体必不可缺的营养元素，日常饮食搭配红萝卜也是美味可口，也可以调色，无论是炖汤，凉拌，素炒都十分可口。
红萝卜比白萝卜好吃，营养更丰富，因为红萝卜都叫它称呼水果萝卜，它里面含有各种维C成份，生吃很脆，煮熟吃又很软，我很喜欢红萝卜切丝炒菜，很下饭，营养更健康。
现代营养学相关研究表明，每100克红萝卜中含有维生素C为3毫克、维生素E为1.2毫克、维生素B?为0.05毫克，含有相对丰富的钾、铁、镁等矿物质。同时其也含有多种人体所需的氨基酸成分，如缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等。
由此可见，日常膳食结构中合理安排食用红萝卜，对补充上述营养是有一定好处的，而且其含有膳食纤维，对肠道健康有利。
胡萝卜，是一种蔬菜，人人都很喜欢吃，因为它含有很高的各种维生素，对人身体的健康有很大的好处 ，尤其是熟这吃，更能增加其营养。
胡萝卜的营养价值很高，其中还有胡萝卜素，维生素，它含膳食纤维，帮助消化，软化血管，经常食用一些胡萝卜，对身体非常有好处，特别是熟着吃，更容易吸收，炖在肉里面更容易吸收维生素及营养。
营养价值很高。适合减肥、软化血管、助消化，并且富含丰富维生素A，是人体不可缺少的一部分。
对人体有很多好处，可以适量食用。
其含有维生素b1，膳食纤维，钙和蛋白质，胡罗卜素等重要成份。其中胡罗卜素和丰富的膳食纤维最具价值。四季都有供给，容易获得补给。
红萝卜中的营养是非常丰富的，吃了对人体有非常多的好处，红萝卜里面有非常多的维生素A，吃了可以让人的眼睛更明亮，有很多好处
红萝卜含有丰富的维生素a.一般对人体的所需要的维生素都是含有丰富的维生素，调理身体的营养价值也是比较高的，平时如果是眼睛不好，视力不好的都是可以多吃红萝卜，也是可以帮助改善眼睛的视力问题，补充维生素A的。
红萝卜中含有大量的胡萝卜素，可以养肝明目，胡萝卜素对人有非常多的好处。而且红萝卜属于比较温和的一种蔬菜，很适合大人小孩吃。
红萝卜营养价值特别高，含丰富的胡萝卜素和维生素E和D,适合大人小孩食用，多多食用可以增强人的免疫力，还可以补血养颜。