煎荷包蛋的做法如下：
材料：
- 鸡蛋
- 盐
- 色拉油
步骤：
1. 先准备一个平底锅，放入适量色拉油，用中火加热。
2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入少许盐搅拌。
3. 等锅油热了之后，倒入蛋液，将锅转动一下，让蛋液均匀分布在锅中。
4. 待蛋液开始凝固时，用铲子将蛋液的边缘向中心推，让未凝固的蛋液填满洞隙。
5. 再次等待蛋液凝固，然后用铲子将荷包蛋翻面，继续煎煮一分钟左右即可。
6. 最后将荷包蛋取出，装盘即可享用。
注意事项：
1. 鸡蛋不要打得过多，如果用两个以上的鸡蛋做荷包蛋，很容易爆锅。
2. 煎荷包蛋时要掌握好火候，火太大容易糊底，火太小蛋液难以凝固。
3. 煎荷包蛋时要注意保持锅的平稳，以免蛋液流失。
热锅冷油一点点，小火打鸡蛋，最小火，慢慢起泡，翻面，然后用勺子轻轻的推一下，能推动不粘了在次翻面，倒一点点生抽继续煎一会，喜欢熟点的就多煎一会。
以下是几种煎嫩荷包蛋的做法：
加入冷水：在煎蛋前，加入一些冷水在平底锅里，可以使得煎出来的蛋更加嫩滑。
使用温油：在油还没有热起来之前，就将蛋打入平底锅内，可以避免蛋的边缘被过度煎烤。
控制火候：将火候控制在小火和大火之间，可以避免蛋的内部过度煮熟。
加入牛奶：在打蛋的时候，加入一些牛奶可以使得蛋更加柔软和嫩滑。
使用不粘锅：使用不粘锅可以使得蛋不粘在平底锅上，更容易翻面。
使用筷子：使用筷子或者铲子轻轻翻动蛋，可以避免蛋的破损和煎烤过度。
加入调料：在蛋煎好后，加入一些调料，如盐、胡椒粉、酱油等，可以增加味道和口感。
1、将平底锅洗干净，然后热锅，将锅底的水分完全蒸发。
2、将锅热好后，加入一点点油（油要适量，不可过多或过少），放入一点点盐。
3、把鸡蛋打入锅里，虽然这时油还不太热，但是锅的温度很高，所以要将火关小，不然煎出的荷包蛋很容易糊。
4、大概一分钟之后，蛋白会有一点凝固的状态时，撒上两勺热水在鸡蛋上，用锅盖盖上。
5、继续用小火煎1——2分钟，掀开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅，一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦。
准备材料：鸡蛋1个、油适量、盐适量。
1、净锅倒油
首先准备好一个锅，最好是平底锅，煎鸡蛋一定不要有水，不然水和油相遇会沸溅出来。将锅擦干净，倒入适量的油加热。
2、煎荷包蛋
待到油加热有烟冒出后，改小火，拿出准备好的鸡蛋破壳打入锅中，这时蛋清在锅中慢慢的开始凝固，我们先从鸡蛋最外圈开始用锅铲尝试将凝固的鸡蛋产起。
3、鸡蛋翻面
当蛋清能够完全凝固用锅铲铲起来后，将鸡蛋翻面，继续煎。用锅铲不断轻压蛋黄部位，让蛋黄部位更好的吸收热量，大约煎2分钟，等到颜色变深，蛋黄半凝固后就可以盛出了，也就是溏心荷包蛋就做好啦。
煎荷包蛋的做法大全
煎荷包蛋的做法:嫩滑版
煎荷包蛋
食材准备
鸡蛋,食用油,盐适量。
方法步骤
热锅,冷油加少许盐,打入鸡蛋,转为小火;
待蛋白开始凝固时,洒上两勺热水,盖锅小火继续煎;
煎2分钟左右即可出锅。