材料:椰子、乌鸡、金华火腿、白胡椒粉、食盐、清水。
做法:1、椰子打开，取出椰子肉。
2、乌鸡洗净。
3、金华火腿切成薄片。
4、锅里面装入清水。
5、将水烧开，烧开后将乌鸡、金华火腿放入锅里面。6、再次烧沸后放入椰子肉。7、开小火煮2-3个小时。8、关火前放入食盐和白胡椒粉。9、出锅食用。
老母鸡洗净切成小块，放入砂锅中，加入葱段，姜片党参，枸杞炖一个小时，做老母鸡汤
用料：老母鸡、姜、盐、枸杞、香菇、黑木耳、料酒、小葱。
2.
老母鸡剁块，将其进行焯水。热锅热油后加入姜片。倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟。
3.
加入料酒继续翻炒两分钟。倒入清水。加入葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。
用料：小母鸡1只、姜5片、盐5克、料酒2勺、干辣椒2个、八角2个、桂皮2块、花椒18粒、香叶5片、红葱油酱1勺、冰糖5克、老抽1勺、生抽2勺。
1：准备一直洗干净的土鸡，适量的水，生老抽，酱油，料酒，冰糖，大蒜，生姜，陈皮，干沙姜，八角，香叶，草果，桂皮。
2：在洗干净鸡的时候也要把鸡血洗干净，鸡的内脏去除，身上的毛拔干净，鸡屁股也是要切掉的，多余的脂肪也要清理干将。
3：把洗干净的鸡用盐腌制半个小时后，再加香料洗净，葱姜蒜拍碎，蒜掰剥皮洗干净，再把所有的香料和配料全部放入锅中(只要锅的大小合适就行)。
4：加入酱油、料酒少量、老抽适量、少许冰糖、水，大火烧开，转小火煮30分。此谓煮酱汁，酱汁煮好了才能把味道与鸡融合，大火烧开，把鸡一起放入(如果有鸡内脏的话也放进去)。
5: 做的时候可以用勺子把锅中的汤淋一下鸡身，让鸡定性后盖上盖子中火焖煮10分钟，再用酱汁淋鸡身2分钟。
6煮的时候把鸡身翻翻身，继续中火煮10分钟，开锅盖淋2分钟，重复几次。用时大概30-40分钟，酱鸡已经做的差不多了，捞出降温切鸡，用准备好的酱汁碗摆盘。
7：鸡做好后摆在盆里，上桌前用适量的酱汁在鸡身上即可享用，炖鸡的做法不一样传统及做法再加上独家研制的配方让鸡肉更加有味道。