原料：牛肚 (100克)、牛肺 (100克)、牛心 (100克)、牛肠 (100克)、香菜 适量、姜 适量、葱 适量、豆瓣酱 适量、盐 适量、花椒 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量
方法/步骤
将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净，备用；
将葱洗净切成葱花，香菜洗净，切成小段，豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净，切成末，备用；
锅内加入清水煮沸，放两片姜，将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；
炒锅置火上，放入油烧至三成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂烧开；
倒在沙锅内加盖炖40分钟，加入胡椒粉和鸡精调味，再撒上葱花、香菜段即可。
食材:
牛肚 200克 、 白萝卜 350克 、 姜 10克 、 葱 15克 、 油 20克 、 黄洒 八克 、 盐 2克 、 香菜 1根 、 水 1000克
步骤:
1/12
主料：牛肚、白萝卜
2/12
配料：黄酒、油、盐、香菜、葱和姜
3/12
将牛肚和萝卜洗净，切成同样粗细的条，葱和香菜切成小粒，姜切成丝
4/12
锅里加入适量的水和黄酒，在将牛肚加入焯水十分钟
5/12
捞出用水冲洗干净
6/12
另起一个锅加入油，等油热时，放入姜丝和葱花炒出香味
7/12
在将焯好的牛肚放入，煸炒片刻
8/12
加入1000克水烧开
9/12
端起锅将食材和水一起倒入电压力锅中，加热40分钟
10/12
时间到，将锅里的气排出，加入白萝卜条，盖上盖子，在压5分钟即可
1、食材：牛肚250、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量。
2、大葱生姜切小段放入炖锅中。
3、取捞过水的牛肚一块，切小片。
4、牛肚倒入炖锅，加入开水盖上锅盖，调好高火就可以了。
5、煮近3个小时，加入适量的盐，关火。
6、盛汤，加点香菜即可
希望我的回答可以帮到大家谢谢啊！
牛肚汤：
- 食材清单 -
主料
牛肚1块
辅料
西红柿1个
粉丝1把
青菜1把
- 烹饪步骤 -
1.
准备食材
2.
牛肚切片
3.
西红柿切块
4.
锅加热倒入食用油，下入西红柿
5.
加入适量的高汤下入牛肚，加入食盐
6.
准备些青菜清洗干净
7.
汤烧好后下入青菜
8.
最后下入粉丝煮软加点鸡精提味即可，淋上点麻油味道就更棒了。
食材清单
熟牛肚 、 盐 、 淀粉 、 老抽 、 葱 、 姜 、 香菜 、 白胡椒粉 、 陈醋 、 鸡精
烹饪步骤
1/5
姜切丝。
2/5
葱和香菜切末。
3/5
熟牛肚切细条。
4/5
玉米淀粉加水勾芡。
最后一步
锅内加水烧开后加入姜丝和肚丝，放陈醋、老抽、胡椒粉后煮10分钟左右，再加入粉芡煮2分钟后加入香油、鸡精少许即可，出锅后加香菜和葱花。
材料：
牛肚适量、萝卜适量、胡椒粉适量、花生油适量、白酒适量、水适量
做法：
1、准备好萝卜牛肚，往水里加白酒和姜，放入牛肚飞飞水，捞起切成条状，萝卜也要切块。
2、牛肚用花生油拌好，萝卜放入高压锅。
3、所有材料下锅(家里胡椒已用完只有胡椒粉代替)。
4、等高压锅上汽就马上熄火，落汽后打开闻到好香啊原来胡椒粉的味道也不错。
5、倒入瓦煲再小火炖半小时左右汤是奶白奶白的，牛肚爽口又弹牙
材料
熟牛肚头、熟牛肚、熟牛百叶各150克，熟笋、青蒜各40克，红辣椒25克，白糖15克，醋6克，精盐、味精各0。5克，湿淀粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。
做法
1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。
2、炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘即成。