步骤1
先将个干豇豆用水泡一泡，一是为了去咸二是为了煮的时候更快，然后切段，五花肉用水煮熟，切成小块，姜切片
步骤2
热锅下油，倒入花椒、姜蒜、八角、香料等爆香，然后将辅料盛出来。把肉倒进去，煸出一些油来，如果感觉油太多了就盛一些出来
步骤3
然后开始上糖色，锅中放油，不用好热，放入冰糖，至于放好多，个人看到办，喜欢吃甜就多放点，不喜欢就少放点，然后慢慢搅动，至锅内微微翻泡，泛棕色时下肉，继续翻炒，主要是为了煸出一些油来
步骤4
差不多的时候就把调料些丢进再炒几下，然后加水，加料酒，酱油
步骤5
煮开后把火调小，继续煮半个小时，待肉比较软的时候将豇豆放进去
步骤6
继续煮半个小时，待汁差不多的时候就可以出锅了
做法是：
所需用料：
干豇豆500克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量。
做法：
1.将干豇豆用清水浸泡30分钟至软化；
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香；
3.放入泡软的豇豆翻炒至变色；
4.加入适量清水，烧开后加入少量生抽和料酒调味；
5.盖上锅盖，中火煮约20分钟至汤汁浓稠；
6.最后加入适量盐调味即可出锅。
干豇豆做法如下
材料：干豇豆 150克，青辣椒 2个，西红柿 50克，大蒜 适量，油盐适量
做法：
01，将干豇豆放入干净盆中，烧水，水开后倒入装干豆角的盆内，浸泡。
02，将辣椒和西红柿洗干净，切碎，大蒜去皮拍碎。
03，干豇豆半小时后泡软，洗干净，捡整齐，切碎。
04，炒锅里放入适量的油，烧热后放入辣椒炒，炒熟后，加入干豇豆和西红柿一起炒，加入适量的盐，炒五六分钟后，加入大蒜一起翻炒几下就可以出锅了。
选优质豇豆，锅中放水烧开，豇豆焯至八成熟捞起，晒干就可以，冬天吃时泡下，和肉一起炒很香的，10斤豇豆也就能晒出1斤干豇豆。
用料
豇豆 2斤
豇豆干的做法步骤:
1.豇豆有二个品种，粗、细。选细的择去两头，洗净。方法：初洗清水先洗一次，然后一盆清水加一大勺食用小苏打粉溶解，豇豆入小苏打水净泡5一8分钟，最后再清水冲洗2遍
2.烧一大锅水，烧开后把豇豆放下去，烫至变色，现在看上去表面还未完全烫透，有类似白斑。
3.要烫至全部青绿色后捞出。
4.用一个凉衣架凉上，这种凉法简单易凉晒又不占地。
5.再用一个同样的衣架紧挨着一起用几个木夹子夹着，可以防止吹落。
6.大热天晒1一2天就可以了
7.豇豆干劲道好吃