不要焯水。烤口蘑要去掉蘑菇柱，洗干净稍微晾干，烤盘热了以后，刷油，先口朝下烤半分钟，再口朝上小火慢烤。
此时的口蘑就像一个小小的容器，烤制过程中会慢慢出水，可以研磨一点胡椒盐，熟了以后连汤一起吃才是真正的鲜美。提前焯水就失去烤口蘑的精华了～
烤口蘑是不用焯水处理的。
烤的话不用。如果是炒的话可以焯水
要的，先把蘑菇处理一下，再烤
对于肉炒口蘑，焯水是一个常见的处理方法，可以去除口蘑的苦味和杂质。您可以将口蘑放入沸水中煮沸一到两分钟，然后捞出沥干备用。这样处理后的口蘑会更加鲜嫩可口。
问题：口蘑可以焯水冻起来吗？
回答：口蘑不适合冷冻，冷冻的口蘑吃起来口感不好，可以风干存放，不可以长久存放，现在超市购买新鲜的口蘑很方便，一年四季都有销售，所以建议现吃现买最好，存放既不好吃又费事，但时候不能吃了也是一种浪费！
口蘑焯水后可以放冰箱冷冻的。
没焯水的蘑菇中含有较多水，不适宜冷冻，蘑菇焯水后其中的水分减少了很多，沥干水分后放在冷冻室可以适当延长其保存时间。
口蘑最好是切片焯水更好一些
口菇焯水用热水还是凉水？
答案是用开水的，水开之后下入口菇，焯水的时候一定焯熟了，菌菇类的东西吃时必须做熟透了，要不容易吃坏肚子的，我们在家平时吃的菜类和菌类的东西都是开水下锅焯，吃肉类的东西得是凉水下锅焯水的，切记不可开水下锅的。
蘑菇需要焯水去除菌类的异味，当然是在把水烧开后放入焯水了，而且时间不要过长，一分钟左右即可，冷水放入是不可以的，随着水温的增高，等水烧开蘑菇都熟透了，口感就不好了。