黑龙江省佳木斯市黄县冬炒面，简单的介绍一下，1.面筋劲大面条放到开水煮熟捞出过凉水（炒面不会粘锅）
2.另起锅起热放入油放入个人喜好蔬菜炒制断生，3.倒入面条加入3-4勺面条汤和炒面酱料包小火煸炒至汤收干即可出锅
步骤：
将面条煮熟，捞出沥干水分，加入少量油拌匀备用。
将猪肉丝加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟左右。
热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。
加入胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝等蔬菜，继续翻炒均匀。
加入酱油、糖、醋、盐、鸡精等调料，根据个人口味调整，炒匀。
加入煮熟的面条，快速翻炒均匀，让面条充分吸收鱼香汁。
最后撒上葱花，如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒油，翻炒均匀即可出锅。
主料:
面条
辅料:
青椒1个，青菜10棵，鸡蛋3个，孜然粉适量，老抽适量，绿豆芽1把，五花肉条少量，盐两勺，葱姜蒜适量
— 烹饪步骤 —
1· 提前买好熟面。面条店里有卖的，我们三个人买的是三块钱。
2· 准备用物。蒜姜切末，先放入肉条中，倒入老抽，半勺盐（因为老抽里含有一定盐分）进行搅拌，腌制。
小葱切圈，青辣椒切小圈，青菜，豆芽洗干净备放。
3· 煎鸡蛋。炒锅倒入适量的油。鸡蛋打散（里面放入半勺盐，可以保持鸡蛋的鲜美）煎至金黄，铲出。
4· 炒菜。锅里放入少量的油，把肉丝倒入，炒至变色。在放入豆芽，青菜，加半碗水，在倒点老抽，翻炒
5· 下面。把熟面拽短一点放入汁里，放一点就搅拌，让面完全浸润。大火炒收汁
6· 搅拌完全后，加入孜然，在进行翻搅。盖上盖子捂一会
7· 加入煎鸡蛋，小葱圈，喜欢吃辣的可加辣椒。
准备食材：面条，火锅丸子，鸡蛋，葱，油菜
准备调料：盐，味精，生抽，老抽，香油，耗油，油
第一步油菜，火锅丸子烧水过熟，鸡蛋煎熟，
第二步烧油，依次放入葱，油菜，火锅丸子，依次放入准备的调料，炒均匀放入面条，最后出锅，放上煎好的鸡蛋。
仅供参考