主料:山药 辅料:枸杞适量、冰糖适量 蜜汁山药的做法步骤1. 将山药洗净,去皮。记得去皮时候一定要带手套哦,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。
2. 将山药均匀的切成7,8公分的小段。
3. 将段切成一个个条状的山药备用。
4. 锅中放清水烧开,放入山药,焯2分钟即可,焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了,喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。
5. 把焯完水的山药过一下凉水。
6. 山药从冷水捞出来,沥水,摆盘。
7. 把枸杞子洒的山药上面。
8. 锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,开中火不停的搅拌。
9. 冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁。
10. 把汤汁淋到山药上,蜜汁山药就做好啦,喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。小贴士
1、山药500克、冰糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、黑芝麻100g。2、山药去皮切成段待用。
3、锅内倒入水将冰糖、白糖、桂花酱,用小火熬至糖液变成琥珀色。4、将熬好的糖汁淋在切好的山药上面。放入碗内用高压锅压15分钟。
5、蒸好后撒上少许黑芝麻即可食用。
主料:山药250克、苹果一个。
辅料:葡萄干、红枣、枸杞各5克、白糖150克、蜂蜜50毫升。
做法:
1.首先将山药用开水烫一下,去皮,切成条状。
2.苹果去核,切片。
3.白糖放入锅中,加水适量,放入山药烧开后,加苹果片,同煮5分钟,捞出放盘中。糖汁加蜂蜜、葡萄干、红枣、枸杞同熬,熬浓后淋在山药,苹果上即成。
材料
山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙
做法
1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;
2、锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;
3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。
食材
山药 2根 、 枸杞子 适量 、 蜂蜜 1勺 、 糖桂花 1勺
烹饪步骤
步骤1
准备好材料。
步骤2
山药洗净,去皮,切成小段,长短随意。
步骤3
准备一盆水,放进一勺白醋,把山药放进去。
步骤4
锅内放水坐火上烧开,山药放进去蒸熟。大概15分钟,用筷子能轻松扎透即可。
步骤5
枸杞子温水泡软
步骤6
准备一个小碗,放1勺蜂蜜。
步骤7
再放入一勺糖桂花,搅拌均匀。
步骤8
蒸好的山药沥干水分,放进盘里,撒上枸杞子。蜂蜜汁均匀的淋在蒸好的山药上。
步骤9
香甜的蜜汁山药就做好了。
1、制做蜜汁山药时需要提前准备淮山药四百克,老冰糖二十克,纯蜂蜜五十克,枸杞子三克,冷水五十克。
2、把准备好的枸杞子用温小水泡好,再把淮山药清理干净之后除掉表皮,把它切割成2寸长,三分厚的条形,在锅里放水烧开之后再把淮山药条下锅焯烫,三分钟之后出齐整的摆在菜盘中。
3、在炒菜锅中加水添加准备好的老冰糖再用文火熬料,让老冰糖化掉,再添加准备好的纯蜂蜜,烧开之后等蜜汁冒泡泡之后就可以起锅,起锅时立即把蜜汁浇在菜盘中的淮山药条上就可以
用料:铁棍山药 400克,白糖 30克,糖桂花 15克,白醋 1勺
做法:
1.山药去皮切差不多长的小段。
2.水开后倒入山药,加1勺白醋,可预防山药氧化,水开后捞出山药。
3.锅清洗一下,重新加开水放入山药、冰糖中火煮开后改小火煮五分钟,关然后火。利用珐琅锅的余温焖上五分钟,山药差不多就熟了。
4.然后开中火煮开,煮3~5分钟,汤汁稍微浓稠就关火。然后加入2勺糖桂花搅拌均匀即可
1、山药洗净,放入蒸锅蒸熟。
?
2、将蒸熟的山药去皮切片,码入碗中。
?
3、铺上红豆馅。
?
4、锅中放糖和水,小火熬煮。
?
5、煮至水分明显减少,糖水浓稠即可,这就是熬好的蜜汁。
?
6、将熬好的蜜汁浇在山药上即可。
准备食材如下:胡萝卜100克,黑木耳50克,食盐1茶匙,姜1块,油适量
具体做法如下:将木耳发好,将铁棍山药去皮切片,胡萝卜切片,山药片切好后用清水加适量的醋泡着,可以防止氧化,锅里加水烧开,将山药片,胡萝卜片,发好的木耳依次下锅焯水待用,起油锅,爆香姜片,下山药,胡萝卜煸炒一会儿,加入木耳炒匀,加适量的盐,加入鲜味汁调味就可以了,铁棍山药炒木耳做好了!
食材
山药,枸杞,冰糖
方法
1山药洗净,削皮,切段。放高压锅中蒸熟。
2锅中放适量的水,然后放冰糖和枸杞小火熬制粘稠。
3倒在码好的山药上面即可。
山药500克
辅料
冰糖60克
白糖40克
蜂蜜1勺
步骤1
山药去皮
步骤2
切寸段,尽量切的长短一致
步骤3
放压力锅里加冰糖
步骤4
加1勺蜂蜜
步骤5
炒锅倒少许油放入绵白糖
步骤6
小火炒至变色
步骤7
将糖汁倒入压力锅里,加水没过山药,上汽后压2分钟焖3分钟
步骤8
稍凉取出摆在盘子里
步骤9
淀粉加少许水调匀
步骤10
取煮山药的水倒入炒锅里,加水淀粉小火熬至粘稠
步骤11
浇到蒸好的山腰上