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准备面粉、鸡蛋和清水：面粉1碗、鸡蛋2个、清水1碗。 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 将面粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。 逐渐加入清水，搅拌至面糊浓稠，无颗粒。 烧一锅开水，关火。 用漏勺舀取适量面糊，从漏勺孔中挤出，直接滴入开水中。 煮至疙瘩全部飘起，即可关火。