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广东客家酿豆腐的做法(客家酿豆腐的吃法)

食材准备

三角油豆腐200克、猪肉末300克、香菜末、葱花5克、淀粉、白糖、盐适量、剁椒、蚝油、酱油1茶匙、鸡蛋1个

做法

1.在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀。

2.把三角油豆腐对半切中间挖空塞入搅拌好的肉末然后抹平。

3.包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮。用香菜末、剁椒、海天上等蚝油、白糖和适量清水混合成调料并加入一点煮油豆腐的水勾芡倒入锅中一起煮即可。

1、主要食材豆腐,白菜,瘦肉,鱼肉,虾米各适量。辅料:油、盐、生粉、葱、姜片各适量。

2、瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒。将各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用。

食材:豆腐1块、肉末30克、香菇3朵、蚝油2克、姜末3克、料酒5克、生粉适量、胡椒粉适量。

做法:肉末中加入姜末、盐、料酒和蚝油,

食材:老豆腐1块

肉末100克

朝天椒4根

葱少许

姜少许

具体步骤:1

将葱,姜切末。

2

腌制,加入葱、姜、盐、糖、老抽。

3

豆腐切块。

4

用勺挖去一部分豆腐。

5

将肉沫放入豆腐里。

6

老豆腐双面煎至金黄色。

7

调制酱汁,放入酱油,盐,鸡精,糖。

8

放入豆腐,盖上锅盖焖三分钟。

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