炸汤圆是一道非常受欢迎的美食，但是很容易炸破。下面是一些可以帮助你避免炸破汤圆的建议：
1. 预热油温至适当温度：在开始炸汤圆之前，请确保你的锅已经预热到适当的温度。如果油温过低，汤圆可能会吸收过多的油而变得油腻，同时也很容易破裂。如果你使用的是深炸锅，请将油温设定为中高火。
2. 控制油量：为了防止汤圆破裂，你需要控制油量，不要让油太多或太少。如果油太少，汤圆会粘在一起，从而导致破裂；如果油太多，汤圆会被包围在油中，也很难煮熟和炸透。
3. 用漏勺轻轻放下汤圆：当你把汤圆放入热油中时，需要轻轻地放下去，而不是扔下去。这样可以减少汤圆受到的冲击力，从而降低破裂的风险。
4. 不要频繁翻动汤圆：在炸汤圆的过程中，尽量不要频繁地翻动它们。一旦汤圆被放置在油中，你可以稍微搅拌一下，然后让它们自然浮起并煮熟。
5. 炸至金黄色：当汤圆变得金黄色并且变得硬朗时，就可以捞出沥干油份了。如果炸的时间太长，汤圆就会变得过于酥脆和干燥，这也可能导致破裂。
通过以上的方法，你应该能够成功地炸出美味又完整的汤圆。祝你好运！
材料:红、白汤圆。调味料:花生粉、白细砂糖。
作法:
1.先将调味混匀,铺在平盘上。
2.油锅油先热,竹筷放入会起泡泡即是。
3.把汤圆一颗颗放入,不要让它黏在一起(用小火慢慢炸,皮会脆脆的,也不会黏在一起
4.盛起炸好汤圆滤油,放入(1)盘中,左右摇晃,只要(1)料平均的沾，在汤圆上,就可以了。