食材清单
牛肉 500g 、 土豆 260g 、 南瓜 190g 、 山药 100g 、 辅料： 、 葱 30g 、 姜 15g 、 香叶 3片 、 桂皮 1块 、 陈皮 1块 、 八角 2个 、 花椒 1匙 、 山楂干 3个 、 小茴香 2匙 、 料酒 2勺 、 盐 适量 、 冰糖 1块 、 老抽 半勺 、 生抽 2勺 、 香葱 2根
烹饪步骤
1
牛肉洗净，切成小方块。放凉水里泡一会，冲洗血水。
2
牛肉随凉水一起下锅。
3
水开有浮末，关火。
4
晾凉后再冲凉水。
5
等待牛肉凉的时候，备菜。
6
去皮，洗净，却成小块。
7
备炖肉料。
8
锅里放一勺牛油
9
油热下葱姜、炖肉料炒香。
10
加冲洗干净的牛肉，淋料酒。
11
加冰糖、老抽、生抽炒匀。
12
上色。
13
把牛肉盛出。接着倒点油，把土豆、南瓜炒一下。
14
电压力锅，把牛肉铺底，码上土豆、南瓜、山药，再放一段葱。加适量盐，添入开水。
15
盖盖，用蹄筋档，再减压到30分钟。
16
盛出，撒上香葱碎
食材用料
牛腩适量，白萝卜半只，姜8片，蒜头4瓣，蒜苗（根部）1根，酱油适量，盐适量，干辣椒（切3刀）1个，蚝油半勺，白糖适量
做法步骤：
步骤 1
切好牛腩和白萝卜，碗里那么大小。
步骤 2
分别姜牛腩和白萝卜块扔到沸水中2-3分钟后夹起。（牛腩在滚水中夹起，不会碰到沫，焯牛腩时加姜片）
步骤 3
重新起锅，油热后放入了5片姜，蒜头，蒜苗根，干辣椒，飘香后加入牛腩（中火）翻炒均匀，加入蚝油，酱油，盐，再翻炒几下加入白萝卜，加入适量白糖。
步骤 4
加水没过食材，大火，汤滾后倒入电压力锅，按牛/羊肉键。OK，30分钟后起锅，撒点儿葱花或者蒜叶好看。
主料:白萝卜一根，牛腩500g
辅料:草寇一个，香叶2张，姜片少许
盐少许，干辣椒少许，小米辣3个。
1.牛腩清洗干净，改刀切麻将大小块。
2.冷水放入锅里，开火烧开，焯水，打掉血沫。
3.捞出再次清洗干净，沥干水分。
4.锅里，放入少许油，烧温热，放入姜片干辣椒香叶和草寇，小火炒香。
5.倒入牛腩翻炒均匀。
6.把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅，加入适量开水，放入小米辣。
7.再次烧开后，盖盖子，转小火，炖一个小时左右。
8.牛腩炖软烂后，加入白萝卜。
9.中火把白萝卜煮十分钟左右，调入少许盐。
10.白萝卜炖牛腩就做好了，微辣。
11.牛腩软烂，萝卜清甜。
1、白萝卜一只，牛腩一斤，准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块。
2、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用。
3、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块。
4、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中，大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时。
5、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。
6、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。
步骤 1?
食材：牛腩400克，萝卜半个，大蒜2瓣，姜1块，干辣椒3个，花椒1克，八角2个，桂皮1小块，茴香1克，冰糖适量，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺。
步骤 2?
姜1块切姜片。
步骤 3?
大蒜2瓣切蒜片。
步骤 4?
干辣椒3个剪段。
步骤 5?
萝卜切成大小均匀的块。
步骤 6?
牛腩冷水中泡30分钟。
步骤 7?
洗净后放入装有冷水的锅中煮开，撇去浮沫，变色后捞出。
步骤 8?
切成2厘米左右的小方块。
步骤 9?
锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片，辣椒段，花椒1克爆香，将切好的牛腩放入锅中，煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀，放入茴香1克、桂皮1小块，八角2个，生抽1勺，料酒1勺，冰糖适量拌匀。
步骤 10?
加入适量清水炖煮1小时左右，放入萝卜继续炖煮15分钟，大火收浓汤汁，调入盐1勺，鸡精1勺即可。
主料
牛肉500克
辅料
白萝卜，300克
酱油，适量
料酒，适量
食盐，5克
白糖，3克
八角，2个
姜，2片
蒜，1瓣
葱，3段
干辣椒，1个
制作步骤
步骤1，牛肉、白萝卜切块
步骤2，将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用
步骤3，锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒、加入酱油、糖翻炒均匀
步骤4，加入水没过牛肉、加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟
步骤5，加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可