马铃薯又称名叫红苕，红苕有红色和白色之分，农历9月，基本上都是挖红苕的季节，淀粉高，可以做各种各样的菜，营养可佳。
1.把鲜红苕洗净，切成片块，晒干，用沙子炒，炒出来的片香，脆。
2把小红苕选出来，不切，在锅里煮熟，捞起吃，甜甜的。
3.淀粉可以做条粉和凉粉。
用料：土豆 1大个、芹菜 小半把、葱 半根、姜 3片、蒜 4瓣、生抽 2勺、盐 两小勺、香醋 1勺、鸡精 2克
做法
步骤 1
准备一个土豆，用刀切细丝或用擦板擦成丝。用清水洗三遍，再放到水里泡着。
步骤 2
准备芹菜洗净，切成小段。
步骤 3
准备葱、姜、蒜、小米辣。
步骤 4
热锅放凉油，放入葱、姜、蒜、小米辣炒香。
步骤 5
放入土豆丝，翻炒15秒钟。放入生抽。
步骤 6
放入芹菜不断的翻炒。
步骤 7
放入芹菜，大概炒40秒左右，千万不要炒得过火了，出锅前从锅边淋入香醋和鸡精。
步骤 8
炒好了出锅装盘，美味又营养的家常菜就做好了。
1、食材准备：鲜肉一块，肥瘦分开切小块。土豆削皮切小块，漂洗沥干水。青椒两个，洗净切小块。
2、热锅，先将肥肉煸炒出油，将瘦肉块放进锅内，翻炒一下，添加作料：老抽、生抽、盐、糖、醋、五香粉、八角，将肉翻炒上色，中小火翻炒2分钟。
3、然后将土豆块放进锅内，和肉翻炒均匀，倒入一大勺热水或者高汤，焖煮3-5分钟。全程中小火。
4、汤汁差不多没有了，将青椒片放进去，和土豆块翻炒一下即可。
原料
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马铃薯 (600克)
蒜 (适量)
生抽 适量
白糖 适量
1/准备马铃薯两只（大概600克），去皮。
2/切丝，放清水里洗一下，去掉表面的淀粉，以免粘锅。捞起沥干水。
3/蒜去皮拍碎备用。
4/热锅下油，下蒜米爆一下，再加1勺盐，把土豆丝放锅里翻炒，盖上锅盖稍煮1分钟左右。
5/开盖后，加入1勺生抽，少许白糖提鲜，翻炒均匀后，便可装盘上桌，一道美味的素炒马铃薯就做好了。
6.美味又好吃的马铃薯做法完成开吃了。
食材明细
土豆、猪肉、葱段、盐、糖、料酒、酱油。
1、先将猪肉跺碎加入少许酱油及料酒腌片刻，葱洗浄切段待用。
2、士豆切成条状，并用洗水洗净表面的淀粉，沥干。以免炒时粘锅。
3、先将腌好的肉稍微炒至五成熟，就是变白就好了。盛放于碟中。
4、起油锅将士豆倒入翻炒至熟。只用油炒会需要较多的油，如果不想太油腻的话，可以翻炒几分钟后加入半碗水盖锅盖焖熟。
5、士豆炒熟后加入炒好的肉末翻炒均匀，加入盐及糖，按自己的口味加喽。最后加入炒翻炒就好了。
原料
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青椒 (50g)
土豆 (200g)
精肉 (100g)
油 适量
盐 适量
干锅作料 适量
醋 适量
蒜瓣 适量
1/青椒切块。
2土豆去皮切片。
3/精肉切片。
4/坐锅，放油，爆香蒜片。
5/炒香干锅料理的菜包.
6/倒入肉片炒熟。
7/放干锅料炒香。
8/倒入土豆片。
9/炒至熟透。
10/放青椒翻匀。
11/放盐、醋，翻匀即可。
12.美味又好吃的土豆做法家常菜家庭版完成开吃了。