醋炒豆芽
食材
绿豆芽一盘、青蒜一棵、油适量、醋适量、盐少许。
做法
1、绿豆芽挑去杂质，清洗干净，沥干水。
2、青蒜纵切两半，切寸段。
3、炒锅中倒适量油，油热后将豆芽入锅中。
4、翻炒片刻略变软，倒入适量的米醋，再撒少许盐。
5、翻炒至豆芽变透明状，撒青蒜段，混合均匀，出锅。
清炒好吃。
主料青豆芽400克 ，辅料油（猪油更好）1勺 ，盐适量 ，鸡精少量。
清炒青豆芽的做法步骤1. 锅里放油，油温热后倒入豆芽快速翻炒2. 加盐，加一点水炒三分钟左右至水快干3. 关火，放入鸡精炒匀，出锅。
韭菜炒绿豆芽----清肝火
配料:韭菜200克 、自发绿豆芽适量 、盐少许
1.抓两把绿豆洗净，放到盆里，加水泡上，避光放置，大概8个小时，豆子膨胀即可。
2 把泡发过的绿豆，放到有洞眼的塑料盆或者不锈钢盆里，下面的洞眼，可以把水漏掉，然后用盆盖上，不要见光。
3 绿豆发出小芽，每天把绿豆芽，在水上冲洗一遍。然后盖上避光放置。我一般放到家里的水槽，因为带有洞眼的不锈钢盆，正好可以担到水槽上。不锈钢下面的网眼，让水流出。还透气
4 大概4天时间，豆芽已经很茁壮了，可以食用。
5 把豆芽的根和须都摘掉。
6 热油把洗净的豆芽放里，等到豆芽有一些变透明了，然后放入切成段的韭菜，一起炒。
7 最后关火，加入盐出锅，盛盘。
材料
主料：绿豆芽250克，
调料：大葱3克，姜3克，植物油10克，盐1克，酱油1克
做法
1.把绿豆芽拣去杂质，洗净；
2.把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时；
3.将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。
材料
干金针花10克，绿豆芽250克，花生油、陈醋、盐适量（注：这是一个人的量）。
做法
1、干金针花洗净泡软，沥干水分。绿豆芽洗好沥干水分。
2、锅烧热，放花生油，放入金针花翻炒，感觉有点起疤时，加入绿豆芽，再放适量陈醋，陈醋一定要紧跟着绿豆芽放，能锁定豆芽里的维生素C，不致流失。
3、翻炒，放盐，至豆芽菜软了就成了。
我们炒绿豆芽，首先先把绿豆芽准备一斤，然后用水焯一下滤干，然后我们再买半斤韭菜，然后把韭菜洗净，切成段准备0.5克，蚝油0.3克，大料0.5个食用油，0.6克悬崖，0.7克味精，然后起火烧油，我们把率好的豆芽放进去，炒五分钟左右，然后把韭菜倒进去，翻炒二分钟，然后再把调料放进去，再翻炒五分钟左右，这样一盘绿豆芽菜就做好了
原料：绿豆、清水。
做法步骤：
第1步、40克绿豆用清水泡一晚，开始发出小小的芽为止；
第2步、控掉水，绿豆上面盖一块湿布，毛巾也可以，我盖了一块餐厅的口布
第3步、每天3-4次冲入清水
第4步、用手按着布，把水倒掉，稍留一点也没有关系
第5步、第四天，就是这样子啦，这还是前一段时间发的豆芽，现在30度的天气，4天就长出叶子了。
第6步、长的已经高出容器，我用的是食堂打饭的不锈钢餐杯，直径16厘米
第7步、反过来看看，全是根，根也可以一起吃，感觉影响美观可以切掉，长的这么整齐，一刀就可以切掉根部