山楂泡水喝有利于促进食物的消化，含有丰富的蛋白质脂肪，矿物质及微量元素，有生津开胃的作用，还可以防治脑血管心脑血管疾病，增加身体抵抗力，降低血压和胆固醇，其中的山楂酸还有抗菌的作用，可以平喘化痰，咽喉不适的情况下泡水和可以利喉。
山楂泡水能够促进胃液的分泌作用，其含有的解脂酶对于脂肪类的物质，具很好的消化作用，因此山楂泡水喝，具很好的开胃消食作用。山楂泡水喝，同时还利尿的作用，平喘化痰，活血化瘀等作用。
浸泡在水中的山楂片有以下效果:首先，山楂片含有大量的果酸，能够促进肠道物质的消化吸收，对脾胃不和的人起到健脾的作用。第二，山楂含有大量的钙，能有效补充体内的钙，有效预防骨质疏松和生长迟缓。第三，山楂还能起到降血脂的作用，它是心脏病患者的好食物。
山楂干泡水，可补充体内丰富的碳水化合物和蛋白质，以及多种矿物质和维生素，能满足人体器官正常代谢的营养需要。此外，山楂干水中的酸性成分还能促进消化液的分泌，加速胃肠蠕动，改善人肠胃的消化功能。这也会有很大的好处。饮用山楂干水是预防心血管疾病的最佳选择。
干山楂泡水喝的功效如下：
1、能够消食健胃，因为从中医食疗的角度上来讲，干山楂性味酸、甘，微温，入脾、胃经，适当喝干山楂泡水对于食物积滞，尤其是肉类吃的过多所导致的胃脘胀满、泻痢腹痛的人，适当喝干山楂泡水有很好的消食健胃的功效；
2、对于瘀血所导致的疼痛、痛经，患者适当喝山楂泡水有一定的活血止痛作用。
干山楂泡的水，味道酸甜可口，它有丰富的蛋白质，还有氨基酸。有铁锌多种元素，开胃解渴，增强体质，是一种非常好的保健饮料。