布哥食谱网

做饭炒菜煲汤食谱大全, 简单家常菜美食做法分享

炖羊肉的方法和步骤(羊肉的制作方法及配料)

炖羊肉的方法步骤如下:


1. **准备材料**:准备适量的羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料。


2. **焯水**:将羊肉切成块状,放入沸水中焯水,去除血水和腥味。


3. **炒香调料**:在锅中加入少量油,放入姜片和葱段炒香。


4. **煸炒羊肉**:将焯过水的羊肉放入锅中煸炒至表面微焦。


5. **加水炖煮**:加入适量的水或高汤,加入料酒,盖上锅盖,用小火慢慢炖煮。


6. **调味**:根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料,继续炖煮至羊肉熟烂。


7. **出锅装盘**:最后将炖好的羊肉装盘,撒上葱花即可享用。


解释:

炖羊肉是一种常见的烹饪方法,通过慢火炖煮可以使羊肉变得更加鲜嫩入味。首先,准备所需的羊肉和调料,然后将羊肉切成适当大小的块状。接下来,将羊肉放入沸水中焯水,以去除血水和腥味。之后,在锅中加入少量油,放入姜片和葱段炒香,然后将焯过水的羊肉放入锅中煸炒至表面微焦。接着,加入适量的水或高汤,加入料酒,盖上锅盖,用小火慢慢炖煮。在此期间,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料,继续炖煮至羊肉熟烂。最后,将炖好的羊肉装盘,撒上葱花即可享用。炖羊肉的时间根据羊肉的种类和块的大小而有所不同,一般需要1-2小时左右。

将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透,捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开,加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香(包成小包),再把肉块加入,改用小火炖烂即成。

控制面板
您好,欢迎到访网站!
  查看权限
网站分类
最新留言
    友情链接