【黄花菜炒肉】
所需材料:干黄花菜,猪肉,生姜,大蒜,香葱,大葱,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,淀粉,食盐,鸡精
制作方法如下:
1.首先准备一些干黄花,然后烧开水,倒入干黄花中。30分钟左右,黄花就能泡开。然后用剪刀将黄花底部的根剪一下,这种口感才好。
2.将准备好的猪肉切成肉丝,然后再把生姜、大葱、大蒜全部切成碎末,再挖上一勺郫县豆瓣酱。
3.烧一锅热水,然后将黄花菜放入锅中煮5分钟左右,然后捞出来控干水分。
4.在肉丝里面倒入适量的生抽、淀粉,然后加点清水搅拌均匀,使每根肉丝都能均匀地挂上淀粉糊。
5.准备一只炒锅,锅中放入适量的食用油,等油温升高之后,倒入腌好的猪肉丝炒熟,并盛出备用。
6.再倒入少量食用油,加入准备好的调料,爆炒出香味,然后放入煮过的黄花。稍微炒均匀之后,下入炒好的肉丝。
7.把所有食材翻炒均匀,然后加入适量的食盐和鸡精调味。
8.最后将炒好的黄花盛出装盘就可以了。
食材:
干黄花50克、鸡胸肉400克、小葱2根、姜3克
调味料:
食用油3克、盐2克、生抽2克、料酒2克、糖2克、淀粉2克
干黄花菜的做法:
1、干黄花菜放入温水中浸泡10分钟,捞出切段;
干黄花菜怎么吃 干黄花菜的做法
2、鸡胸肉洗干净切小丁,小葱切葱花,姜切丝;
干黄花菜怎么吃 干黄花菜的做法
3、鸡胸肉中放入生抽、盐 食用油、糖、淀粉抓匀,腌制30分钟;
干黄花菜怎么吃 干黄花菜的做法
4、把腌好的鸡肉放入盘中,铺上黄花菜,放入蒸锅,大火蒸20分钟;
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5、最后取出,撒上葱花即可。
干黄花菜怎么吃 干黄花菜的做法
猪脚黄花煲
原料
猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。
做法
1、猪脚斩成小块,热水汆烫过,用凉开水洗净血沫备用。
2、干的黄花菜用清水泡发,洗净备用。
3、葱、姜各一段,红枣5颗,花生米一小把,洗净备用。
4、将所有材料入汤锅,大火烧开,撇掉浮沫,转小火炖3小时左右,至肉酥烂。