烤槐花最好吃。
因为烤制时能够让槐花的香气更为浓郁，同时保留了槐花本身的自然味道，尤其是烤制后是酥脆外皮，软糯内心，口感极佳，非常受人喜爱。
此外，加入适量的调料可以提升槐花的美味程度，如盐、孜然、辣椒粉等，以及可以搭配一些配菜，如甜面酱、鸡蛋等，让槐花更加美味可口。
总之，烤槐花非常美味，值得一试。
所需食材:槐花一盘，鸡蛋三个，料酒半勺，食用油，精盐，红辣椒一个。
操作步骤:
1.首先将准备好的槐花一盘，放入清水中，洗净。
2.炒锅中放入适量清水大火烧开，水开后，我们将洗干净的槐花放入里面。中火汆烫一分钟，然后将其捞出过凉水。（焯水后的槐花能够去掉里面的虫卵，还能减少烹饪时间。所以做槐花炒鸡蛋时候我们一定要记得焯水。）
3.然后将槐花捞出控干里面的水分，加入精盐半勺，料酒半勺去腥，然后再打入三个鸡蛋搅拌均匀上劲。
4.炒锅烧热放适量的宽油滑锅，油热后将宽油倒出，留少许底油。将调好的槐花鸡蛋液放入里面，转中火，煎至槐花底面定型时。
5.煎至定型时，我们用筷子慢慢地搅动一下。开中火翻炒两分钟，快出锅的时候在撒上少许的红辣椒丁作为点缀就可以装盘食用了。
槐花饼
食材：槐花200克 面粉100克 鸡蛋1枚 水60毫升 盐3克
油50克
做法：
1、用清水将槐花洗净沥干，加入面粉和盐，鸡蛋用清水调开倒入其中，搅拌均匀成粘稠状。注意面粉要适量，不要超过槐花，以免压住槐花香味。
2、挖一勺槐花面糊，放手心滚圆压扁，整成一个圆形小饼。
3、锅内倒入少量食用油，放入槐花饼，小火煎至底部成型。
4、要一直用小火慢煎，防止糊生。煎至两面金黄，能闻到槐花的香味，出锅即可。