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羊肉片怎么做好吃(酸菜和羊肉片怎么做好吃)

用料


羊肉 500克


大葱 1根


干辣椒 6个


大蒜 5瓣


姜 3片


孜然粉 2茶匙


盐 半茶匙


生抽 3勺


料酒 5勺


白胡椒粉 1茶匙


鸡精 1茶匙


香油 2茶匙


生粉 适量


食用油 适量


步骤 1


大葱洗好斜切备用,姜蒜洗过切末备用,干辣椒洗过切断备用。


步骤 2


羊肉切片,加孜然粉,胡椒粉,生抽,料酒,香油,生粉,姜蒜末拌匀腌渍一小时。如果羊肉比较肥,可以把肥肉切出来熬油,用来炒羊肉。


步骤 3


热锅下油,放干辣椒炒香,再放羊肉炒到断生,也就是不见血色,出锅备用。洗锅,再热锅下少许油,炒大葱,炒半分钟「反正不久」加盐炒匀,倒入刚才的羊肉回锅,炒到大葱变软,加料酒,鸡精炒匀出锅。

用料

羊肉300克?,

大葱一棵?,

姜适量?,

蒜适量?,

胡椒粉适量?,

料酒适量?,

盐适量?,

植物油适量?,

生抽适量?,

鸡蛋一个?,

做法

1/准备葱姜蒜,羊肉,红椒这些食材洗净备用。

2/羊肉切片。

3/葱切马耳状,红椒切斜块,蒜切片,姜切沫。

4/羊肉片装碗里到料酒,五香粉抓匀。

5/打鸡蛋抓匀。

6/腌制10分钟。

7/锅中倒油。

8/七成热倒羊肉片爆炒。

9/放姜蒜炒香。

10/接着放红椒翻炒。

11/接着放葱翻炒。

12/最后放盐,翻炒均匀,关火出锅。

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