蒜蓉蒸丝瓜是一道简单易做，清爽美味的菜品。以下是几个步骤和所需的材料：
材料：
1. 丝瓜 300克
2. 大蒜 4瓣
3. 盐 1/2勺
4. 鸡精 1/4勺
5. 生抽 1大勺
6. 米酒 1大勺
7. 辣椒片 适量
8. 番茄酱 1/2大勺
做法：
1. 丝瓜洗净，切成约2厘米的圆片，切成根，然后在圆片和块之间切断。
2. 将丝瓜上切出的纹路切成两半，然后取出中间的籽和软的部分。
3. 把丝瓜放进蒸锅中，用大火蒸5-7分钟。熟的丝瓜应该是有点透明的，但不是完全透明的。
4. 在另一个小碗中加入大蒜，盐，鸡精，生抽，米酒，辣椒片和番茄酱，搅拌均匀。
5. 从蒸锅中取出已经蒸熟的丝瓜，倒掉丝瓜产生的水分。
6. 将调好的蒜蓉酱放在蒸好的丝瓜上
7. 把蒸好的丝瓜再放回蒸锅中，在火上蒸2-3分钟。
8. 准备好带汤的盘子，把蒜蓉蒸丝瓜倒进去，即可享用蒜蓉蒸丝瓜。
注意点:
1. 切丝瓜的时候，要用刀尖将瓜轻轻戳几个孔，防止在蒸煮时丝瓜爆裂。
2. 切好后，先焯一下，这样丝瓜色泽看上去会更加美观，口感会更好。
下面是蒜蓉蒸丝瓜的家常做法：
所需材料：
- 丝瓜：1根
- 蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将丝瓜洗净，去皮，切成约2-3厘米宽的段，然后再将每个段切成约0.3厘米厚的片，放入碗中备用。
2. 将蒜和生姜切成末，放入碗中，加入适量的食用油、盐、酱油、料酒和鸡精，搅拌均匀，做成蒜蓉调料。
3. 将蒜蓉调料均匀涂抹在丝瓜片上，腌制10-15分钟。
4. 取一口蒸锅，加入适量的水，烧开后放入腌制好的丝瓜片，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。
5. 取出蒸好的丝瓜片，撒上适量的葱花即可。
花生油2勺
辣椒1个
蚝油1勺
食盐适量
大蒜10粒
1. 将大蒜切成蒜蓉，红辣椒洗净切成沫
2. 炒锅内放少量油，将一半大蒜蓉放入，以中火炒至发黄溢香后，将蒜蓉捞出
3. 取一容器，将生大蒜蓉，熟大蒜蓉和菜椒沫，加蠔油混合均匀，制成蒜蓉调料
4. 将丝瓜去皮，切成段，马上用适量盐拌匀
5. 把丝瓜装入盘中
6. 将芙蓉调料均匀铺在丝瓜顶部
7. 蒸锅内水开后，将丝瓜放入大火蒸4至5分钟
8. 可按自己需要，把刚刚炒蒜的油加热，浇一些在丝瓜上即成
丝瓜洗净去皮，切成3厘米左右的段，大蒜去皮洗净剁成蒜蓉，香菜剁碎。
蒜蓉里加入轻盐酱油搅拌均匀，也可加一点糖提鲜。如果想更香一点，可以锅里倒油直接下入一半蒜末，炸制微黄，连油带蒜末倒入生蒜末中搅拌均匀。
做好的调料放到丝瓜段上，开水入锅蒸6分钟出锅。把盘子里的汤汁倒回锅中，勾薄芡（可加一点蚝油），略稠一些关火浇在丝瓜上撒上香菜末。
以上就是蒜蓉蒸丝瓜的家常做法。