1、原料：莲花白菜200克。食材辅料：花生油、红辣椒干、盐、白糖、酱油、醋、味精、蒜茸、姜末各适量。
2、莲花白菜洗净切成小片；
3、锅下油烧至6成热，下红辣椒干炒出香味，然后下蒜茸姜末。
4、把莲花白菜翻炒两分钟，放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油，稍稍撒些水进锅中，加盖稍微焖个三分钟，
5、加适量盐、白糖、酱油、醋、味精调好味即成。
1. 卷心菜去掉外面一层老叶，用手撕成大块
2. 用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻，捞出，沥干水分备用；
3. 小碗里，调入适量白糖、生抽、醋，搅拌均匀；
4. 锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
5. 油锅烧热后，放入卷心菜，大火翻炒；
6. 卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均匀；
7. 调入适量盐；
8. 调入适量鸡精，翻炒均匀；
9. 关火，起锅，撒葱花、小米辣。
糖醋卷心菜的做法 1. 卷心菜去掉外面一层老叶，用手撕成大块；用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻，捞出，沥干水分备用 2. 小碗里，调入适量白糖、生抽、醋，搅拌均匀 3. 锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，放入卷心菜，大火翻炒 4. 卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均匀 5. 调入适量盐、鸡精，翻炒均匀 6. 关火，起锅，撒葱花、小米辣