所需材料：
鲜奶油、牛奶、白砂糖、鸡蛋黄、香草精等。
步骤：
1. 将鲜奶油加热至80℃左右，然后倒入切碎的巧克力搅拌均匀，冷却备用。
2. 在一个容器中打入鸡蛋黄，加入少量白砂糖，用手动蛋器打匀成腌黄色，约3-5分钟即可；
3. 把牛奶加热，不用滚开，只需要微温即可，注意不能过热，否则会使蛋黄凝固而失去口感；
4. 将第2步的蛋黄糊慢慢倒入步骤3中的牛奶里，并搅拌均匀；
5. 将第4步中混合好的液体倒回锅中，用小火不断的搅拌，直到液体变得有点稠（不要让它沸腾）；
6. 取出锅中的液体，过滤掉较大的蛋黄糊颗粒，冷却后放入一些香草精，搅拌均匀（提供口感）；
7. 将混合液体倒入雪糕机中，按照使用说明进行操作即可；
8. 如果没有雪糕机，可以将调好的混合液体放在密闭容器中放进冰箱，隔20-30分钟取出来用电动打蛋器搅拌，然后再放回冰箱。
以上是制作简单的雪糕家庭版做法，您也可以根据个人喜好添加巧克力碎片、水果等调味材料以创造出不同口味的雪糕。
主料：牛奶 200ml、白砂糖5克、棉花糖50克、玉米淀粉5克 用具：雪糕模具
1、不粘锅中倒入200ml牛奶，加入5克白砂糖、5克玉米淀粉,搅拌均匀。
2、将牛奶烧开后转小火，加入50克棉花糖，用铲子不停搅拌，直到棉花糖完全融化，牛奶变得粘稠。
3、用筛子将牛奶过滤，倒入雪糕模具中。
4、放入冰箱中冷冻2个小时以上即可。
材料
鸡蛋2个（建议无菌蛋）、牛奶60毫升、淡奶油130毫升、黄油10克、黑巧克力60克、白砂糖30克、冷饮模具
做法
1. 去除蛋清，留下蛋黄，加入白砂糖，搅拌均匀
2. 牛奶在微波炉里高火加热1分钟后，缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌
3. 另拿一碗，放入黄油、淡奶油、巧克力，隔水融化
4. 将蛋黄糊和巧克力糊混合，搅拌均匀
5. 冷却后倒入冷饮模具，冷冻5小时以上即可
材料：
- 鲜奶油 200 克
- 砂糖 100 克
- 牛奶 200 毫升
- 香草精几滴
- 水果或巧克力碎片适量
步骤：
1. 将鲜奶油和砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打发至体积变大、颜色变浅、质地变稠。
2. 慢慢倒入牛奶，继续打发均匀。
3. 加入几滴香草精，搅拌均匀。
4. 将混合好的液体倒入冰淇淋机中，按照说明书的步骤操作，通常需要搅拌 20-30 分钟左右。
5. 在搅拌的过程中，可以加入一些水果或巧克力碎片等配料，增加口感和营养价值。
6. 将搅拌好的雪糕放入密封盒中，放入冰箱冷冻室冷冻 2-3 小时即可食用。