材料
主料：蘑菇，鸡蛋，小葱，蛋饼，面包。
做法
1.小葱2根，切碎；新鲜的大白蘑菇两个，切碎。
2.锅里加热一匙油，倒入碎葱和碎蘑菇，加盐翻炒。炒蘑菇的同时，往碗里打2个鸡蛋，加点儿盐，然后打散。
3.蘑菇炒熟以后，关火，把炒好的蘑菇倒入鸡蛋碗里，拌匀。
4.锅重新热油，把调好的蛋液倒入，转中小火，慢慢烘蛋饼。
5.等蛋饼的表面几乎全部凝固的时候，小心翻面，稍微煎一下另一面，煎熟了以后关火。
6.煎熟的蛋饼，切成四等份。
7.取两个汉堡包用的面包，各分成上下两半。在每个底片的面包上，放两块切好的蛋饼，再盖上面包片即可。
准备好材料
除黄油外所有材料放入面包机或厨师机中
搅拌成团后加入黄油继续搅拌至揉出手套膜
进行一次发酵，手指蘸干面粉戳洞不回弹即可
发酵好的面团取出，排气，分割（按照想要做的汉堡大小来分，一般可以做8个左右）如果吃不完那么多，可以只做4个，剩下的面团用来做其他面包，这个配方做很多面包都很好吃。
面团滚圆，收口朝下放入铺好油纸的烤盘上，放置在温暖处发酵，我一般都放在烤箱发酵，放一碗温水，35度发酵一小时。
发酵好的面团刷上蛋液
撒上熟白芝麻
烤箱175度预热后，烤20分钟（观察表面上色，不要烤糊）
浓浓的奶香味和芝麻味
特别松软，即使不加肉菜也很好吃