主料：猪五花肉500克，米粉10克。
辅料：葱段适量，姜片适量，料酒适量，辣椒粉适量。
调味料：食盐适量，味精适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，老抽适量，生抽适量。
第一步：先把买回来的五花肉，清洗干净，切稍微厚一点的肉片，放入盆中备用。
第二步：把葱段、姜片放入肉片上，然后在加入适量的食盐，老抽、生抽、料酒、味精、鸡粉和胡椒粉，抓拌均匀，腌制三十分钟。
第三步：腌制好后，取出葱段和姜片，在放入辣椒粉搅拌均匀，最后放入蒸肉米粉，抓拌均匀。（蒸肉米粉的做法，是用糯米，放锅中用小火炒香，炒制成金黄色，然后用擀面杖，擀成颗粒状即可）。
第四步：蒸锅上气后，把拌制好的肉放进去，盖上盖蒸制五十分钟。
第五步：五十分钟后，关火不要开盖，在焖制十分钟，让肉充分的入味，然后在装盘食用。
这道米粉蒸肉就做好了
米粉蒸肉的做法是：将猪肉切成薄片后加入腌料，将米粉用热水泡发后焯水备用，再在蒸碗内铺入米粉，放上腌好的肉片，加入葱姜末，喜欢的话再放几枚香菇和红枣，注入清水，大火蒸约15-20分钟，即可食用。
1. 米粉蒸肉的做法需要猪肉、米粉、葱姜末等材料，通过清水蒸煮后即可食用。
2.+ 米粉蒸肉的制作过程简单，口感鲜美，是一道广受欢迎的美食。
猪肉的选择要选用带肥带瘦的五花肉，这样肉质更嫩滑；米粉的选择注意要用干米粉，泡发后焯水备用；蒸碗中可放入葱姜末，增加风味，也可搭配喜欢的食材。
这道菜的做法简单易学，大家可以在家尝试制作。
食材：
五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；
做法：
1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵
2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；
3.五花肉腌制5分钟入味；
4.将蜜薯均匀铺在盘底；
5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；
6.将铺好的五花肉放入蒸屉中；
7.开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；
8.出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；
9.撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。
1. 取五花肉1500一条洗净备用；
2. 取米粉400g装在碗中备用；
3. 将姜20g去皮洗净切成沫装在碗中备用；
4、将大蒜20g去皮切好装在碗中备用；
5、将米粉400g倒入切好的五花肉中；
6、加入切好的大蒜；
7、加入切好的姜沫；
8、加入20g食盐；
9、加入3g味精；
10、加入5g豆瓣酱；
11、加入50ml水，搅拌均匀；
12、将搅拌均匀的五花肉分装在小碗中；
13、将所有装好五花肉的碗放入蒸锅中；14、上大汽后再蒸30分钟，起锅，美味的米粉蒸肉就做好了。
原料：五花肉、南瓜、盐、酱油、蚝油、料酒、白糖。
做法步骤：
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第1步、五花肉洗干净切成片，酱油、蚝油、料酒、 白糖搅拌均匀。
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第2步、再加盐，搅拌均匀腌制5个小时。
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第3步、大米入锅，加大料、花椒、桂皮小火炒熟后盛出。
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第4步、将炒后的大米加工碎。碎的程度随个人偏爱。
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第5步、取半个南瓜洗干净，将南瓜去瓤。
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第6步、将南瓜边缘稍加修饰后作容器。
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第7步、腌制好的五花肉均匀沾上米粉。
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第8步、将沾上面粉的五花肉放入南瓜中，入锅蒸
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第9步、蒸熟即可出锅享用。
1/10 备好李锦记天成一味特级鲜酱油
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2/10 备好食材，花生米先用冷水泡半小时。
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3/10 米粉也用冷水泡半小时（水的量跟猪米饭一样的）
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4/10 肉切一厘米薄片放入一个大点的不锈钢的碗，加入李锦记天成一味特级鲜酱油拌匀腌制半小时。
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5/10 时间到了就把米粉和花生米到入肉碗里拌匀
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6/10 电高压锅里加一大碗水，放入蒸架，插上电源。
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7/10 等水快沸腾的时候，把拌匀好的米粉碗放入高压锅，定时四十分钟。
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8/10 时间到了拔下电源不开盖，焖半小时。开盖，香。
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9/10 用一个小点的碗装一碗，满满的实实的装一碗。
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10/10 再把装满的米粉碗倒扣在盘子里，摆好上桌即食。
米粉（直接买成品） 1包
五花肉 350克左右
姜 2片
料酒 0.5勺
耗油 1勺
生抽 2勺
老抽 0.5勺
葱白 4段
米粉蒸肉（香而不腻）的做法步骤
步骤 1
五花肉切片，（肥瘦相间的），料酒，生抽，老抽，耗油，葱白段，生姜，一点点水，手抓均匀，入冰箱，腌制1小时以上（我的腌制了6小时）
步骤 2
成品米粉（孔师傅牌子，也是老牌子），倒入碗中，先挑瘦一点的裹上米粉，铺在最底下一层，稍微肥的铺上面，这样肥肉的油可以渗透到瘦肉上面，
步骤 3
一层一层铺好，下面我铺了一层棕叶，也可以铺红薯，土豆
步骤 4
全部裹好，如果还有多余的米粉，一起倒进去
步骤 5
铺南瓜
步骤 6
一层层铺好
步骤 7
上蒸锅，蒸1小时，注意锅底的水量足够，大火水烧开，转中火蒸
步骤 8
出锅啦，
步骤 9
撒葱花
米粉蒸肉是一道传统的广东菜肴，口感鲜美，做法简单。以下是一份米粉蒸肉的做法供您参考：
所需材料：
猪肉（五花肉） 300克
干米粉 100克
葱姜蒜适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
步骤：
将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、葱姜蒜拌匀，腌制20分钟左右。
将干米粉用温水泡软，捞出沥干备用。
在蒸盘中铺上一层泡软的米粉。
将腌制好的猪肉均匀地铺在米粉上。
再次在猪肉上铺上一层泡软的米粉。
在锅中加入适量的水，大火烧开后放入蒸盘，盖上盖子，用中火蒸30分钟左右。
蒸好后取出，撒上葱花即可。
小贴士：
猪肉可以根据个人口味选择五花肉或者瘦肉，但是要切成薄片，这样蒸出来的口感更好。
米粉要泡软，但不要泡太久，否则会影响口感。
蒸肉时要注意火候，火不要太大，以免米粉糊底。