最大的原因是你的面没有发好~ 和面的时候按照一个方向揉搓，酵母不要接触热水，最好和两次，和完一次后让它发酵十分钟然后再揉。
还有 你用的面粉是高精粉吗？或者面包粉也行，如果低筋粉或者普通面粉是做不成面包的，最多是馒头。 烤的时候烤箱设置成上下管同时加热，160度，18—22分钟即可！ 松软度和你和面程度关系最大。和到什么程度算ok了呢？
你揪下一小团面，用手指掰开，如果不湿并且有韧性，就说明面筋是好的，可以烤了。这都是我自己多年做面包培训的心得，希望对你有帮助
烤箱是制作面包的常用工具之一，以下是烤箱烤面包的做法：
材料：
- 面团
步骤：
1. 将已经完成初次发酵的面团放入烤盘中，用刀在上面切出数道口子（有助于热气逸出）。
2. 将烤盘放入已经预热至适宜温度的烤箱中。
3. 烘焙时间根据面团大小、形状和所在位置可能会有差异。一般来说，需要在200°C左右的温度下烘焙约20至30分钟（可以自行调整）。
4. 稍等冷却后，就可以享用美味的面包了。
提示：
1. 砖头式烤箱相较于电子式烤箱更适合制作面包，因为它可以提供更好的加湿环境和稳定的温度。
2. 为了获得更好的口感和质地，在将面团放入烤箱前可以在表面喷水或用喷壶把水雾喷洒到烤箱内部以增加湿度。
3. 可以在底层放一个小碗水增加湿度，这也能够有助于提高面包质量。
4. 随着烘焙时间的变长，面包颜色会变得更加深色，但需要注意不能烤过头了。
希望以上步骤和提示能够帮助到您，祝做出美味的面包！