主料4人份
白菜400克
五花肉200克
粉条150克
辅料
植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克
步骤1
备好食材：猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒
步骤2
猪肉洗净，切大薄片
步骤3
白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末
步骤4
起油锅，放入猪肉煸炒
步骤5
猪肉逼出油分后，调入红烧酱油，蚝油，继续翻炒
步骤6
放入葱白、姜末，炒出香味
步骤7
放入白菜梆子；迅速翻炒均匀
步骤8
放入白菜叶，继续翻炒
步骤9
放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟
步骤10
调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅。【猪肉白菜炖粉条】做好啦
方法/步骤
将猪皮上的毛刮洗干净，切成块
白菜洗净，切成块
红薯粉条用凉水浸泡
锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出
炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化
倒入五花肉，翻炒至上色
放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟
8
放入红薯粉条，盐，炖5分钟
9
最后放入白菜，再炖5分钟即可