新买的电烤箱第一次使用时，需要使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤几分钟，之后便可正常使用，这样可以去除烤箱内的异味。
使用电烤箱的第一步就是预热烤箱，然后进行首次烘烤，从而除去机器中的其它味道。下一步是开盖透气，然后接着就能够开始烤东西了。具体操作如下：电烤箱预热之后，往烤箱内放入烘烤食材，并设定相应的时间和烘烤方式，等到时间结束后就可以取出，从而完成整个烘烤过程。
三、电烤箱和微波炉的区别
1、加热原理
电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟，这个过程是由内而外的。
2、烘焙效果
电烤箱不会破坏食物原有的美味，可以保留食物中所含的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。因此，微波炉烹饪的食物色香味难以俱全。
3、使用方式
电烤箱和微波炉都具有食物加热功能，但是微波炉更加注重快热。也就是说，对于许多上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是较好的；如果经常烘焙蛋糕与面包等食物，则选择电烤箱要更好一些。
家用电烤箱是一种常用的厨房电器，主要用于烤制食品。其用途如下：
1. 烤制面包：面包是电烤箱最常见的用途之一，可以在电烤箱中制作烤面包片、烤面包卷、烤面包脆片等。
2. 烤制肉类：电烤箱可以用于烤制蛋糕、三明治、烤鸡、烤鱼、烤蔬菜等各种肉类和食材。
3. 烤制甜点：电烤箱也可以用来制作各种甜点，如饼干、曲奇、蛋糕、布丁等。
使用方法：
1. 准备食材：根据所需的烤材料准备好相应的食材。
2. 预热烤箱：将烤箱温度预设到所需的温度，待烤箱达到预设的温度后即可开始烤制食材。
3. 放置食材：将食材放入预热好的烤箱中。
4. 烤制时间：根据烤制食材的需要，设定烤箱时间，定时烤制食材。
5. 取出食材：等到烤制时间到达后，将烤好的食材取出即可。
6. 清洁烤箱：在使用完电烤箱后，记得进行清洁和维护，保证下一次使用时能够正常工作。