材料：鸭一只 可乐两罐 豉油半饭碗 陈皮一二片 姜三四片 冰片糖大半片
做法：1.鸭子当然要洗干净擦干用少许盐擦过全身（里外盐不要太多，知道它存在就好）腌1小时就足较，
2.开火烧少许油将鸭子的全身炸一下（注意不要将鸭子皮弄破，破相就不好看了，此举也是想将鸭子皮油弄掉，这样吃起来就更加嫩爽了） ，看到鸭子的皮肤有少少金黄色就可以了。
3.将油倒出将锅洗干净将全部材料一起大火烧开下鸭子改文-武火，这道菜火候最之关健，火太小鸭子肉烂而汁未干，太大鸭子未熟而汁已糊，火一定要比中火小一点，比小火大，大约25分钟翻动一次，直到收汁，全过程大约70-80分钟。
.，一整只鸭不切有什么烧法？
一个整鸭子不切烧法多，烧，烤，清蒸等等都行。不过烧有烧的做法，烤有烤的讲就。每一种做法的作料也不一样，程序也不一样，做出来的味道也不一样。。
但总的做法都是要把鸭子刹了，退毛，肠肠肚肚等内脏去掉，洗干净来才做。
做好后最后还是被砍成一小块一小块，或用筷子你夹一筷子，他夹一筷的全部消灭
可以炖，扁尖炖鸭汤
主料：
鸭1只，扁尖1块。
调味料：
小香葱、生姜、枸杞、香叶、料酒、盐各适量。
做法步骤：
1、扁尖提前用清水泡发，泡发期间多换几次清水除去咸味，然后切成小块或撕成小段。
2、鸭杀好洗净，冷水入锅煮出鸭中的血沫，再用流水冲洗干净待用。
3、把处理好的鸭和扁尖放在砂锅里，再加入小香葱结和香叶，生姜块拍扁也放入砂锅。
4、砂锅里加足量的清水后大火烧开，打去残余的血沫，加料酒，加盖，转小火煲制3小时左右。
5、鸭酥烂后加入枸杞子和适量盐，继续小火炖10分钟即可食用
水煮，清蒸，火烤，油炸都可以啊，或者古有叫花鸡，你也可以试着让大家了解一下什么叫叫花鸭，哈哈。为什么要纠结切不切，好吃不就好了吗？
不管你是一整只鸭放着烧还是切开了一块一块的烧，最后还不是一口一口吃到肚子里，难不成还能整只吞？
可以做卤水鸭，煲鸭汤可以做北京烤鸭