做法如下:
主料：细粉丝100克
调料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小葱2克
制作方法：
1.将细粉丝用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
2.煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；
3.大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
4.芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
5.小葱去根须，洗净，切成丝；
6.将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
7.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
8.调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。
做法
①食材∶细粉丝、李记酸菜、小白菜或生菜（可以不加）
②配料∶葱花、姜末、胡椒粉、鸡精、盐、食用油（猪油可能更好吃哦）
③方法∶粉丝放入凉水洗净，可以稍微泡一会儿；切葱花、姜末、酸菜切条；起锅烧油，有人下姜末爆香，假如清水；水开下粉丝先煮一会，接着下酸菜，最后下入小白菜或（生菜）；起锅时加入胡椒粉和鸡精，装盘撒上葱花，一碗有颜有味的经典酸菜粉丝汤就做好了！