主料:拉皮(干)100克
辅料:黄瓜1根，猪里脊肉100克，老抽1茶匙，淀粉1茶匙生抽2汤匙，植物油2汤匙，姜、葱适量，蒜5瓣，米醋3汤匙，食盐半茶匙，白糖半茶匙，辣椒油1汤匙，香油1茶匙，花生粉1汤匙。
做法:
1、里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙抓匀，腌制20分钟。
2、锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用。
3、黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水。
4、浸泡变凉的拉败沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可。
主料
拉皮1袋
猪里脊肉30克
辅料
黄瓜1根 淀粉适量 食盐适量 料酒适量 鸡精适量 姜少许 老抽适量 植物油适量 蒜适量
步骤1
里脊肉切成丝，放入老抽，料酒，少许姜末，生粉调匀腌制五到八分钟
步骤2
东北大拉皮用清水泡三分钟后搅拌开不要粘连，然后沥干水分备用
步骤3
黄瓜切丝，大蒜切末备用
步骤4
锅内放油，待油温两三成热时放入腌制好的肉丝，小火滑炒到五成熟，然后放入蒜末炒香
步骤5
?改成大火，迅速放入拉皮翻炒均匀，然后放入黄瓜丝，加入盐，味素或鸡精调味即可
原料：拉皮、里脊肉、胡萝卜、香菜、小葱、蒜、香肠、油、盐、酱油。
做法步骤：
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第1步、拉皮洗净切条焯水后沥水。
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第2步、胡萝卜去皮洗净切成丝，香肠切成丝。
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第3步、香菜摘洗干净切成段，小葱洗净切成段，蒜剁成末。
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第4步、里脊肉切成丝。
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第5步、锅里油热加入肉丝翻炒。
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第6步、加点酱油上色。
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第7步、加入胡萝卜，香肠翻炒。
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第8步、加入拉皮，小葱，香菜翻炒。
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第9步、最后加点盐调匀。
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第10步、出锅装盘享用。