1· 1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。
2· 做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3· 再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
1.剩米饭里放一勺油、三勺酱油、一勺老抽、一勺耗油搅拌均匀
2.热油炒鸡蛋，放入火腿丁一起炒，然后倒入米饭翻炒三分钟左右，加少许胡椒粉调味就完成啦
材料
白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许
做法
1.鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，香葱洗净切碎；
2.炒锅烧热放入少许植物油，油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出；
3.炒锅烧热放入猪油和植物油，用中小火，放入白米饭用锅铲边炒边压散，将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀，让蛋液完全包裹在米粒上；
4.待米饭完全松散水分基本蒸发后，转大火，在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色，继续用大火不停的翻炒1分钟，至米粒松散粒粒分明，并发出吱吱的声音；
5.转小火，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。
食材准备
米饭1碗，、 细香葱 2根、猪油(炼)2汤匙、花椒3粒、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙
制作步骤
步骤1
准备1碗剩米饭，把香葱摘洗净切碎备用
步骤2
锅烧热后放入猪油，油热关中火放入花椒粒爆出香味，然后捞出
步骤3
倒入剩米饭开大火快速用锅铲压散，然后加入生抽和老抽，迅速翻炒均匀，使每一颗米饭都均匀的裹上，放入切好的葱花
步骤4
快速翻炒均匀即可关火
步骤5
把酱油饭装入碗中，最后倒扣盘中，摆出造型
米饭必须要干。酱油炒饭是一道非常简单美味的食物。我们在炒这样的饭时，米饭不能太软，如果是刚蒸出来的，可以冷却之后放入冰箱冻一下，拿出来的米饭会非常松软，粒粒分明。放油也不能太多，不然会影响酱油的发挥。最后加少许葱花，出锅即可。
首先，要把酱油炒饭的材料都准备好，先把猪肉切成粒，生菜，西红柿切好，葱姜切末备用。
然后在锅内放入一大匙油烧热，加入猪肉粒同时将葱末爆香盛出，锅内放入两勺油烧热，将葱末爆香，倒入鸡蛋液炒熟，放入米饭炒匀，加酱油及炒熟的猪肉粒炒匀，就可以开始吃了。