制作材料
主料：芹菜150克
辅料：虾仁60克
调料：盐2克,植物油10克[1]
制作流程
1. 将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段；
2. 虾仁洗净；
3. 起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。
需要用到的食材有：芹菜，虾仁，红辣椒，姜蒜，料酒，白胡椒粉，盐，糖，鸡精，蚝油，香油，生粉
步骤一：冰冻虾仁解冻缓化后，如有虾线要将其挑出，再把溢出的冷凝水吸干，放碗中，下料酒、盐、生姜丝、胡椒粉，抓匀后再放点生粉，拌匀腌制15分钟。
不喜欢冷冻虾的朋友，可以买新鲜的大虾吃，一样的充分腌制好炒制就行。
步骤二：芹菜和红辣椒斜切成片，芹菜要先下锅炒熟，开水下锅，并添加适量盐和花生油，焯熟后捞出过凉水，控干水分备用。（芹菜和虾仁都单独炒制，这样才好吃入味哦）
步骤三：热锅热油，下入蒜末爆香，再倒入虾仁，保持大火爆炒约30秒，再倒进芹菜混炒约30秒，调入蚝油、料酒、鸡精、糖、盐、红辣椒。
步骤四：继续翻炒30~60秒，临近起锅，淋入香油提鲜香，即可起锅装盘，一道清爽营养的芹菜炒虾仁就大功告成了。
材料：鲜虾一斤，芹菜250克。配料：红辣椒，青辣椒各50克，蒜头和姜适量。
先把鲜虾去头去尾，芹菜洗干净切段。锅里烧油，加入大蒜和姜沫，翻炒几下，加入鲜虾和芹菜。放适量的盐，然后加入辣椒，爆炒5分钟后就可以出锅装盘
主料：芹菜200g、虾400g
辅料：
调和油适量 、食盐适量 、料酒适量 、柿子椒适量 、蒜适量。
步骤1?
把虾头去除，并洗干净。
步骤2?
把芹菜和大蒜切好
步骤3?
起油锅先倒入芹菜、大蒜和辣椒翻炒至五分熟
步骤4?
再把虾倒入
步骤5?
加入适量的盐与料酒翻炒
步骤6?
再加一点点的清水
步骤7?
烧三分钟即可起锅了
主料
西芹100克
阿根廷红虾6个
辅料
精盐适量
色拉油适量
1. 准备所需食材。
2. 西芹洗净斜刀切块。
3. 阿根廷红虾去尾壳、挑虾线。
4. 沸水中加入少许盐，放入西芹焯烫。
5. 西芹变翠绿捞出，过一下冷水。
6. 热锅放油，烧至油温6成热时放入红虾仁翻炒。
7. 虾仁遇热变红卷曲起来，放入西芹。
8. 加入适量的精盐。
9. 翻炒均匀入味即可。
1、准备材料：芹菜：100克、虾仁：100克、料酒：2克、盐：3克、食用油：10克。
2、芹菜茎部改刀切成小条
3、放入开水锅里焯水加一两滴食用油这样焯水菜的颜色更漂亮
4、另起锅烧油放点姜末炸香
5、放入虾仁翻炒
6、加入料酒炒匀提鲜
7、放入焯过水的芹菜翻炒均匀
8、加适量盐翻炒均匀即可
1/8 虾仁自己买带皮的大虾，给煮熟剥皮了。虾比较大，让我改小段了。
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2/8 芹菜去叶子洗干净切段
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3/8 蒜切沫，干辣椒切段
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4/8 都准备好开始炒了，起锅油热放花椒粒，爆香捞出花椒粒，放干辣椒爆香。
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5/8 放芹菜翻炒
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6/8 大火放生抽继续炒，再放虾仁
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7/8 放盐，鸡精，放淀粉水勾芡，最后一步放蒜。
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8/8 关火装盘
芹菜 适量
虾仁 适量
大蒜 两瓣
盐 适量克
蚝油 一勺
酱油 适量
水淀粉 少许克
芹菜炒虾仁的做法步骤
步骤 1
芹菜摘掉叶切好段，焯水备用！
步骤 2
扒好的虾仁开背取出虾线，放在小碗里用开水过一下。让虾仁可以达到7-8分熟，备用！
步骤 3
锅里放油，加入切好的蒜末，炒香，加入芹菜翻炒，放酱油，盐。加入虾仁翻炒加点蚝油，出锅时加点水淀粉！
步骤 4
完成啦！香气十足！ 如果芹菜焯水炒之前没有把水分攥干加水淀粉可以干一点，如果没有水了可以适量淀粉少点水多点！）